Ta maslena krema je narejena tako, da vanjo vtaknete maslo Švicarski meringue – beljaki jajčni beljak v vodni kopeli z sladkorja. Je zelo okusna, ima prijetno svilnato teksturo in kar je pomembno, ohranja dobro obliko pri dekoriranju. Z njim tvoje vrtnice na klobukih za torto ali piškote bodo jasno olajšale in videti precej estetsko. Krema tudi na švicarski meringue dobri prijatelji z okusi in barvili. Na koncu recepta obstajajo trije preprosti okusi: čokolada, citrusov in alkohola. Izberite katero koli in ne разочаруетесь. 
Time:Zahtevnost: enostavno Količina: 2,5 žlice. Recepti uporabljajo dimenzijske prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 3/4 čl. sladkorja
- 2 tsp sveže stisnjen limonin sok
- Ščepec fine soli
- Veverice 4 velika jajca
- 350 gr maslo, narezano na koščke 4 cm., sobna temperatura
- Aromatični dodatki (glej spodaj)
Recepti s podobnimi sestavinami: sladkor, limonin sok, jajca, maslo kremna
Priprava recepta:
- V ponev, nad katero lahko namestite toplotno odporno posodo mešalnik, nalijemo nekaj centimetrov vode in prilijemo do vreli.
- V skledo dajte sladkor, limonin sok, sol in beljake vihti z roko. Posodo postavite nad vrelo vodo in premagajte, dokler mešanica ne bo postala topla na otip in sladkor se ne bo popolnoma raztopil. S piškolo pomaknite posodo do nepremičnega mešalnika pretepajte pri zmerno visoki hitrosti, dokler se masa ne ohladi in bo držal močne vrhove 10-15 minut.
- Dodajte maslu nekaj rezin naenkrat, v celoti mešamo jih pred naslednjim dodajanjem. Po vsem olju Če dodamo, nadaljujte z stepanjem z zmerno veliko hitrostjo. Zmes se bo raztopila in se videla zvito. Nadaljuj pretepajte, dokler maslena krema ne dobi enakomerne konsistence. Počasi, ne da bi ustavili mešalnik, mešajte po želenem okusu dodatki (Če je krema premehka, jo postavite v hladilnik, tako da zmrzne, vendar še vedno ostane vitko, in nato stisnite pred uporabo.)
Čokolada:
Prenesite kremo v večjo skledo in v treh premešanjih vmešajte 170 g. stopljena in ohlajena temna čokolada.
Citrusi:
Vmešajte lupino pol limone ali pomaranče.
Alkohol:
Mešajte v 2 žlici. l kavni liker in 1 žlica. l vodka.
