Avar Khinkal: video recept

1

• Čas kuhanja

  Contents [hide]

  • • 0.0.1 3 h
    • 0.0.2 Srednja jed
    • 0.0.3 250kcal
    • 0.0.4 Recept
  • 0.1 Začnimo!
  • 1 Sestavine
    • 1.1 Odlično delo
  • 2 Koraki
    • • • 2.0.0.1 Ključne besede:

  3 h

• Težav z receptom
  

  Srednja jed

• Energetska vrednost
  

  250kcal

• Ocena

• Recept

Svetujem vam eno najbolj okusnih jedi kavkaške kuhinje kuhajte ga doma.

Začnimo!

Sestavine

0/9 sestavin

• Govedina – 1 kg
• Moka-1 kg
• Kefir – 500 ml
• Sol-1 tsp
• Soda-1 tsp
• Kisla smetana-4 žlice
• Česen-3 nageljnove žbice
• Paradižnikova pasta-3 žlice
• Maslo-30 g

3 ч3 ч 250

Odlično delo

Dober apetit, upam, da ste se zabavali z nami!

Koraki

Sprejeti koraki: 0/0

1. Meso damo kuhati, zaželeno je, da je kost. Odstrani pena. Kuhajte ga vsaj 2 uri.
2. Testo zaženemo. Presejemo moko. V moki naredimo luknjo, prelijemo soda in sol, dobro premešamo. Prilijemo kefir in gnetemo testo (ne sme biti tesno in zamašeno, ne sme pa se držati rok naj).

   Morda boste potrebovali malo več ali malo manj moke (in zadnjič sem uporabil 1 kg in testo je bilo malo tekoče, in v tokrat mi je vzelo 850 g).

3. Pustite 30 minut.
4. Zaenkrat naredimo omake. Dodajte česen v kislo smetano prvi.
5. V ponvi stopite maslo, dodajte paradižnik prilepite, pražite nekaj minut je drugo.
6. Meso vzamemo ven.
7. Testo prekinimo.
8. Razvaljamo ga v krog, debeline 1 cm. Razrežemo na diamante, nekje 4 za 4 cm.
9. Zdaj najtežje na prvi pogled, pomembno je, da ne prebavimo in dodajte.
10. Testo v deli položite v ponev, zaprite pokrov, zaznajte 4 min, takoj ko se pojavijo, odprite pokrov in kuhajte dalje.
11. Nato vzamemo ven in priporočljivo je, da enega preverimo, ali je skuhan ali ne. In
12. Bodite prepričani, da vsak kinkal prebodite z zobotrebcem, nabodalom ali vilice so verjetno najpomembnejši korak.
13. Postrezite kinkal.

Ključne besede:

• meso
• testo