“Seveda bi bilo super, da bi požrli lovorje za ta recept, ampak naprej to je pravzaprav recept moje mame. V mojem otroštvu jo je kuhala nenehno, “pravi Alex Guarnachelli. – Tako preprosto in tako вкусно”. 
Time: 1 hour. 10min Težavnost: enostavno serviranje: 6-8 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 8 kosov (približno 1,5 kg) olupljena jabolka Granny Smith
- Les in sok 1 limone, plus 1 limona limone za okras (vsak želja)
- Košček in sok 1 pomaranče
- 1 žlica. l melasa
- 1 in 1/4 tsp groba sol
- 1/2 žličke mlet cimet
- 1/2 žličke mleti ingver
- 1/8 tsp sveže mlet muškatni orešček
- 3/4 čl. vrhunska pšenična moka
- 1 žlica. svetlo rjavega sladkorja
- 110 g (8 žlice) rahlo soljene smetane, narezane na kocke olje, plus 1 žlica. l za mazanje plesni
- Sladoled za serviranje
Recepti s podobnimi sestavinami: jabolka, limona, pomaranča, melasa, cimet, mleti ingver, muškatni orešček, moka, rjavi sladkor, sladoled
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 190 ° C.
- Jabolka položite na ravno površino. Prerežemo na pol in odstranite jedro. Odrežite precej tanko, vendar ne preveč tanko rezine. Dajte jih v posodo, dodajte lupinico in limonin sok in lupina in pomarančni sok. Dobro premešamo, nato dodamo melase, 1/2 tsp. sol, cimet, ingver in muškatni orešček. Še enkrat premešamo.
- V drugi skledi zmešamo moko, rjavi sladkor in preostale 3/4 tsp sol. Dodamo olje in ročno mešamo sestavine, dokler tvorba drobtin. Mešanico dajte na majhen pekač in nekaj časa v hladilniku.
- Preostalih 1 tbsp namažite. l (15 gr.) Maslo dno in plitvi pravokotni pekači (približno 33×23) cm). Damo jabolka, na vrh pa razporedimo mešanico masla in moke. Ponev postavimo na srednji nivo pečice in pečemo do mehkega jabolka (preverite pripravljenost na punkcijo s konico noža). Površina naj postane tudi zlato rjava. Potrebno je približno 35-45 minut Hrustljavo vzamemo iz pečice in nekaj ohladimo minut pred serviranjem. Po želji lahko okrasite preostalo limono lupinico in postrežemo s sladoledom.
