American Cobbler Pie se nanaša na domačo peko kje glavne vloge igra ne predstavljiv videz, ampak okus, enostavnost priprave in sezonskost izdelkov. Razlikovalna lastnost cobbler je debela plast sočnega sadnega nadeva, na katerem na vrhu razporedite koščke testa in pecite. Rezultat je polnjenje z majhnimi žemljicami ali piškotki, pečenimi na njej. Kotlet pečemo tako, da na torto položimo jabolčni in jagodni nadev, prekrit bujni preliv in ga postrežemo s skodelico čaja ali s kroglico ванильного мороженого. 
Time: 2 час.Zahtevnost: enostavno obroki: 8 – 10 V receptih, odmerjeno prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Torta in nadev
- 1 plast ohlajene osnove peščene pogače (pol embalaža 400 gr.)
- 2 žlici. l moka + po želji v prahu
- 1,3 kg hrustljava jabolka (npr. Breburn ali Empire)
- 2/3 čl. granuliran sladkor
- 2 žlici. l sveže stisnjen limonin sok
- 3 žlice. l (45 gr.) Maslo
- 0,5 tsp mlet cimet ali začimba za jabolčno pito
- 1/4 tsp sol
- 1,5 žlice. sorte jagodičja (npr. maline, borovnice in robidnica)
Preliv
- 1 žlica. moko
- 3 žlice. l granuliran sladkor
- 1 tsp pecilni prašek
- 1/8 tsp pecilna soda
- Ščepec mletega muškatnega oreščka
- Ščepec soli
- 4 žlice. l hladno maslo, narezano na majhno kosov
- 0,5 žlice. jogurt
- Turbinado sladkor, za posipanje
Recepti s podobnimi sestavinami: jabolka, maline, borovnice, robide, limonin sok, muškatni orešček, jogurt
Priprava recepta:
- Na rahlo mokani površini testo razvaljamo v krog 30 cm. Postavite v pekač s premerom 22 cm., Tuck viseče robove in jih stisnite s prsti. Hladimo 30 minut
- Pečemo torto. Žar postavite v spodnjo tretjino pečice in segrevamo na 175 ° C. Testo pokrijemo s folijo in napolnimo uteži torta ali suh fižol. Pečemo do zlate barve skorje približno 20 minut. Odstranite folijo in naložite ter nadaljujte pečemo še 10-15 minut. Torto dajte na žičnati regal in dajte popolnoma ohladi.
- Medtem pripravite nadev. Olupite jabolka iz olupimo; narežemo na 1 cm rezine, v skledi zmešamo s sladkorjem in limonin sok. V veliki ponvi nad zmerno vročino stopite maslo. Dodajte jabolka in občasno kuhajte mešamo, dokler se rahlo ne zmehča, 10-12 minut. Dodamo moko cimeta ali začimbe za jabolčno pito in sol ter mešamo do soka se ne zgosti, 2 minuti Odstavite s štedilnika in v celoti premešajte jagode nadev ohladimo (nadev lahko pripravimo vnaprej in 2 dni shranite, pokrito, v hladilniku).
- Medtem ko se nadev hladi, pripravite preliv. V velikem v skledi zmešamo moko, sladkor, pecilni prašek, sodo, muškatni orešček in sol. Mešajte s prsti 3 žlice. l (45 gr.) Maslo, medtem ko ne bo postala velikost graha. Dodamo jogurt; zmešaj z leseno žlico, da nastane testo raztreseni.
- Z žlico nadevajte nadev na torto; postavite naključno na vrh koščki preostalih 1 tbsp. l (15 gr.) Maslo. Velik z žlico prelijte preliv čez nadev in ga posujte s sladkorjem Turbinado Pito položite na pekač.
- Damo v pečico in pečemo do zlato rjave barve, od 50 minut do 1 ure (če se torta prehitro porjavi, pokrijemo ga s folijo). Torto dajte na žičnati regal in v celoti naj polnjenje zamrzne približno 3 ure.
