Ananas obrnjena pita – podroben recept za kuhanje.
Avtor recepta – Gail Gand (ZDA) – kuhar peciva in solastnik chicago restavracija TRU
Time: 1 hour. 50 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 6 – 8 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 1 olupljen in olupljen ananas
- 1/2 žlice. posušene češnje
- 1 žlica. vroč jabolčni sok
- 2 žlici. slaščičarska moka
- 1 žlica. l pecilni prašek
- Ščepec soli
- 1 in 1/4 čl. granulirani sladkor
- 6 žlic. l (85 gr.) Maslo pri sobni temperaturi
- 1 žlica. rjavi sladkor (tesno nabrizgajte)
- 2 strga vanilijeva stroka
- 4 jajca kategorije CO
- 3/4 čl. mleko
- 2 žlici. maščobna smetana
Recepti s podobnimi sestavinami: slaščičarska moka, mleko, smetana, jajca, rjavi sladkor, vanilijev strok, posušena češnja, jabolčni sok, ananas
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 180 ° C. Češnje namočite v jabolčni omaki in pustite stati, dokler se ne opomorejo in postanejo mehke. Odcedimo in nasekljamo. Ananas narežite na tanke rezine. Moko s pecilnim praškom 3-krat presejte na kos pergamentnega papirja in s soljo. V ponvi z debelimi stenami segrejte 1 skodelico granuliranega sladkorja in kuhamo do jantarne, približno 5 minut. Odstranite s toplote in dodajte 3 žlice. l (45 gr.) Maslo. Nežno premešajte lesena žlica. Karamel vlijemo v pekač s premerom 25 glejte in razdelite po dnu. Potresemo z rjavim sladkorjem.
- Obliko pokrijemo z ananasovim krogom, tako da jih položimo drug na drugega prijatelj, da popolnoma zapre dno. Premešajte v skledi mešalnika preostalih 3 žlice. l (45 gr.) Vsebina masla in stroka vanilje s preostalimi 1/4 žlice. granulirani sladkor. Dodajte ga naenkrat jajca in pretepajte do zračnega. Dodajte v treh prehodih mleka, izmenično s suhimi sestavinami. Dodajte češnje. Testo prenesite v posodo z ananasom.
- Pečemo, dokler zobotrebec ne postane čist, približno 70 minut Prelistajte na krožnik. Do zdaj je ostalo na dnu obrazca karamela je še vroča, hitro jo prestavite v ponev in postavite na šibki ogenj. Dodajte maščobno kremo in premešajte izkazala se je omaka. Pustimo, da se zgosti in postrežemo s pito.
