Bistveno boste zmanjšali količino ogljikovih hidratov in kalorij v svojih krožnik, če del paste zamenjate z ozko in tanko skvoš trakovi. Tako bo jed postala bolj zdrava, hkrati pa vam ne bo treba odreči se svoji najljubši fettucini. Vzemite v enakih količinah zelene bučke in rumene bučke za bolj zanimivo barvo Združite in jih fino sesekljajte s trakovi. Zakuhajte v juhi s začimbe, nato primešajte kuhani testeninam, zeliščem in naribani Parmezan Pasta je zelo sočna, prekrita s svetlo smetano Hranljive informacije o obroku: (4 skupaj) Kalorije 490, skupna maščoba 16 g., Nasičene maščobe g., Beljakovine 22 g., Ogljikovi hidrati 74 g., Vlaknine, mg holesterola, natrij mg, sladkor g. 
Time: 40min Zahtevnost: enostavno Porcije: 4 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 300 gr fettuccine polnozrnate testenine
- 2 srednje velika bučka (približno 0,5 kg)
- 2 srednje velika skvoš (približno 0,5 kg)
- 3 žlice. l oljčno olje
- 4 stroki česna, sesekljan
- 1 žlica. rahlo soljena piščančja zaloga
- 1/4 čl. nariban parmezan (30 gr.), + 2 žlici. l
- 1/3 čl. drobno sesekljani listi peteršilja + dodatno za vložitev
- 1 žlica. tanko nasekljani listi bazilike + poljubno za vložitev
- 0,5 tsp kosmiči rdeče paprike
- 0,5 tsp mleti črni poper
Recepti s podobnimi sestavinami: bučke, bučke, testenine iz fettucina, Parmezan, rdeči kosmiči, bazilika
Priprava recepta:
- V veliki ponvi kuhamo testenine do al dente, za 1 ali 2 minuti manj, kot je navedeno na embalaži. Odcedite vodo.
- Medtem narežite konce tikvinov in zavrzite. Odrežite jih skupaj na pol. S pomočjo grater-mandoline ali ostrega noža sesekljajte bučke na zelo tankih (približno 0,3 cm debelih) trakovih, poskusi na vsakem kosu obdržite malo lupine za barvo. Zložite trakove v snop in prerežemo na pol. Vstavite trakove za skvoš velika skleda.
- V ponvi za testenine na srednjem ognju segrejte oljčno olje. Dodamo česen in pražimo do mehkega in preglednost, vendar tako, da ne potemni, približno 1 minuto. Dodaj trakovi iz bučk in 1/4 čl. piščančje zaloge, povečajte toploto na zmerno močna in dušite, dokler se tikvice ne zmehčajo, vendar ne prekuhano, približno 3 minute.
- Vrnite testenine v ponev in dodajte preostalo piščančjo zalogo; kuhamo 2-3 minute, dokler se tekočina ne vpije v pasto. Dodajte 1/4 Čl. l parmezan, peteršilj, bazilika, kosmiči rdeče paprike, črni popra in premešamo. Sol po okusu. Postrezite s piščancem, potresemo s peteršiljem, baziliko in preostalimi 2 žlici. l nariban Parmezan
