Ni vam treba čakati, da iz Rachel Ray naredite ribji sendvič začetek sezone žara. Fileje popraži v ponvi na žaru krožnik in na okusnih žemljicah s sočno postrežemo ribje rezine paradižnik, osvežilna solata in smetana omaka delite s prijatelji: 
Čas: 30 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents
Sestavine za recept:
- 550-700 gr. sveže morske plošče, razdeljeno na 4 dele po 100-170 gr., debeline 2,5 cm.
- Rastlinsko ali olivno olje, za zalivanje
- 2 tsp začimbe za ribe
- Sol in sveže mlet črni poper
- 2 žlici. l stopljeno maslo
- Sok 1/2 limone
Vinska omaka iz limone:
- 1 žlica. nizko vsebnost maščobe ali navadna majoneza
- 2 žlici. l nasekljan svež koper
- 1 drobno sesekljana kisla ali rahlo soljena kumara
- 2 žlici. l drobno sesekljano čebulo
- 2 žlici. l zelenjavna omaka sladke užitke, recept za zelenjavno uživanje z olivami
- 10 nasekljanih drobnjakov ali 2 drobno sesekljana pecelj zelene čebule
- Sok 1/2 limone
- Nekaj kapljic omake s kajenskim poprom
- 4 narežemo na pol hrustljave žemljice
- 1 velika zrela paradižnica narezana
- 4 listi zelenjave ali bostonska solata
- Špargljeva solata, glejte recept spodaj
- 1 paket krompirjev čips z aromo čebule in česna
Solata s šparglji in testeninami:
- 225 gr. testenine v obliki premca (farfalle), skuhamo al dente in ohladimo
- 450 gr tanki poganjki špargljev
- 1 drobno sesekljana majhna glava šalotke ali pol velik
- 1/3 čl. ekstra deviško oljčno olje, na oko
- 2 glavi tanko narezane solatne radiča (endivija), odstranite jedro
- Na pol sesekljan strok majhne rdeče bolgarke poper
- 1/2 žlice. zamrznjen zeleni grah
- 1/4 čl. (nekaj peščic) nasekljanega peteršilja
- 3 žlice. l beli vinski kis
- Sol in sveže mlet črni poper
Recepti s podobnimi sestavinami: mlinček, ribja začimba, testenine farfalle, okusna zelenjava, limonin sok, vinski kis, kumare kisela šalotka, šalotka, šparglji, solata endivije, sladka paprika, grah, drobnjak, paradižnik, bostonska solata, čips, koper, omaka vinski kamen
Priprava recepta:
- Na zmerni do visoki vročini dobro segrejte olje iz litega železa ali ponev z nevtralnim žarom. Potresemo file kalijev maslo, začinite z ribjimi začimbami, soljo in poprom. Fry v vroči ponvi 4-5 minut. na vsaki strani. v majhno posodo damo stopljeno maslo in dodamo Sok 1/2 limone Zmešajte vse sestavine za vinsko omako majhna posoda Po tem, ko je riba pripravljena, rahlo prepražimo v ponvi žemljice.
- Tatarska omaka: Dno žemljice in ribe rahlo namastite limonina vinska omaka, združite. Na vrhu ribe položite rezine paradižnik in zelena solata. Bučke posujte z debelo plastjo omake vinski kamen in pokrijejo ribe. Postrezite s špargljevo solato in čipsom. Še ena različica vinske omake s kislo papriko.
- Solata s šparglji in testeninami: Saloté šalotka naprej rastlinsko olje v majhni ponvi na srednje nizki vročini 5 minut ali kuhajte z oljem v mikrovalovni pečici primerne jedi za 30 sekund. Pustite, da se olje ohladi na sobno temperaturo. temperatura. Šparglje poganjite na obeh koncih in jih vlomite kraj, kjer je poganjka počila, odrezali grobe konce, pri čemer so mehki vrhovi To naredite z vsakim, operite in zavežite v žemljico. Šparglje skuhajte v ponvi, napolnjeni z 2,5 cm vrele vode, s zaprt pokrov, do srednje mehak, 3-5 minut. Odcedite vodo in ohladimo pod hladno vodo. Poganjke narežemo na koščke 2.5 cm pod kotom in zložite v posodo. Zmešajte pripravljene sesekljane šparglje s sesekljanim solatnim radičem, rdečo papriko, kuhane testenine, zeleni grah in sesekljan peteršilj. Grah se bo odmrznil, ko boste mešali solato. V v majhno posodo nalijemo vinski kis in zmešamo z ohlajenim maslo iz šalotke. Nalijte solatni preliv in premešamo. Sol in poper po okusu in še enkrat premešamo.
