Vijetnamska solata s piščancem, zeljem in meta

Vijetnamska solata s piščancem, zeljem in meto – podroben prijať prípravu. Time: 35min Zahtevnost: enostavno obroki: 2 – 4 recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

• 200 – 225 gr. narezano belo zelje
• 1 narezan na tanke trakove ali grobo nariban korenček srednje velikosti
• 200 gr. razdelimo na vlakna ali jih razrežemo na tanke trakove kuhana piščančja prsa
• 1 tajski čili brez semen in drobno sesekljan
• 1 olupljen in drobno sesekljan velik strok česna
• 1 žlica. l sladkorja
• 1,5 tsp rižev kis
• 1,5 žlice. l limetin sok
• 1,5 žlice. l Vijetnamska ali tajska ribja omaka (Nyok Mam ali nam)
• 1,5 žlice. l rastlinsko olje
• 1/2 sesekljane srednje čebule, srednje velikost
• 1 kup mete plus malo več za okras (grobo sesekljan listi)
• Sol in mlet črni poper

Recepti s podobnimi sestavinami: belo zelje, korenje, piščančje prsi, rižev kis, limetin sok, ribje omake, poper čili, čebula, česen, meta

Priprava recepta:

1. V srednje veliki skledi med mešanjem z žlico mešajte poper čili, česen, kis, limetin sok, ribje omake, olje, čebula in črni poper. Pustite delovati 30 minut.
2. V veliki skledi združite zelje, korenje, piščančje prsi in poprova meta. Mešajte s pinceto. Med mešanjem prelijte solatni preliv pinceto počasi in potrpežljivo, da je vsa zelenjava prekrita z omako. Po okusu dodajte sol. Postrezite na ravnem krožniku, okrasite meta.