Vegetarijanska fižolova juha - Podrobni recepti s fotografijami.

V vsaki skledi te srčne juhe Alton Brown je cela vrsta sveža zelenjava. To so krompir, stročji fižol ter paradižnik in celo koruza. Kaplja limoninega soka pred serviranjem konča paleta okusa: prehranska vrednost ene porcije: (samo 6 – kalorije 25 5, skupna maščoba 12 g, nasičene maščobe g., Beljakovine 6 g., ogljikovi hidrati 33 g, vlaknine g., holesterol mg., natrij mg., sladkor g. Time: 1 hour. 25min Zahtevnost: enostavno obroki: 6 – 8 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.

Contents

1 Sestavine za recept:
2 Priprava recepta:

Sestavine za recept:

2 žlici. olupljen in narezan krompir
2 žlici. zdrobljen ali narezan na koščke 2 cm sveže stročji fižol
4 žlice. olupljen in nasekljan paradižnik (odstranite semena)
2 žlici. sesekljan por (samo beli deli od približno 3 srednje velika stebla)
2 žlici. l sesekljan česen
2 ušesa koruze (samo zrno)
4 žlice. l oljčno olje
2 žlici. olupljeno in narezano korenje (približno 2 kosi) srednje velikosti)
Groba sol
2 l piščančja ali zelenjavna zaloga
1/2 žličke sveže mlet črni poper
1/4 čl. sesekljani sveži listi peteršilja (tesno tamp)
1-2 tsp sveže stisnjen limonin sok

Recepti s podobnimi sestavinami: por, česen, korenje, krompir, stročji fižol, paradižnik, koruza, limonin sok, peteršilj

Priprava recepta:

V velikem loncu z debelim dnom nad zmerno nizko vročino segrejte olivno olje. Ko se segreje, dodajte por, česen, ščepec soli in dušimo, dokler se ne začnejo mehčamo približno 7-8 minut. Dodajte korenje, krompir, stročji fižol in kuhamo 4-5 minut, občasno mešamo.
Dodamo juho, povečamo toploto na visoko in prinesemo vsebino ponve do vretja. Ko juha zavre, dodamo paradižnik, koruzna in poprova zrna. Zmanjšajte toploto na nizko, pokrijte pokrov in kuhamo, dokler zelenjava ni mehka (preverimo s preluknjanjem z vilicami), približno 25-30 minut. Odstavite s toplote, dodajte peteršilj in limonin sok. Sol po okusu. Postrezite takoj.