Zelenjača Veracruz – podroben recept za kuhanje. prijatelji: 
Čas: 50 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 4 fileti palčke (225 gr.)
- 2 žlici. narezan paradižnik
- 1 srednje velika kocka jalapeno
- 1 žlica. suho belo vino
- 3 žlice. l rastlinsko olje
- 1 žlica. sesekljano čebulo na tanke obroče
- 3 narezane strok česna
- 2 žlici. l (30 gr.) Maslo
- 1 tsp groba sol
- 1/2 žlice. tanke narezane olive plus 2 žlici. l oljčni sok iz steklenice
- 2 srednje olupljena in narezana avokada velikost
- 2 žlici. l svež limetin sok
- 2 žlici. l sesekljani sveži listi cilantro
Recepti s podobnimi sestavinami: šarenica, jalapenos, čebula čebula, česen, belo vino, sok limete, olive, avokado, cilantro
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 180 ° C. V srednje veliki ponvi oz. srednje toplotno olje. Dajte čebulo in česen ter pražite, dokler videz barve, približno 3 min. Dodamo paradižnik, jalapenos in belo vino. Kuhajte, dokler vino ne izhlapi na 2/3, približno 5-7 min
- Medtem ko omaka vre, v ločeni ponvi nad srednjo vročino segrejte maslo. Ribo solite z grobo soljo. Ko maslo stopljeno, v ponev položite file paprike. Pražite 2 minuti. obrnite in ponev postavite v predhodno segreto pečico. Pečemo do mehkega, približno 10 minut. Ko omaka spoštuje, odstrani z vročine, dodaj oljke in njihov sok. omako razdelite na 4 krožnike za večerjo. Ribe postavite (najprej) karamelizirana stran navzgor) na sredini vsake plošče na omaki. Na rezine avokada damo v ribe, potresemo z limetinim sokom in potresemo cilantro
