Kljub obilju novih trendnih tort, starih lahko dobri Napoleon z njimi tekmuje po okusu. Mehko in topljenje v ustih, krema namočena plastna torta postalo tradicionalno pecivo ruske kuhinje. Konec koncev, v sovjetskih časih nobeno novo leto ne bi moglo brez njega. Napoleon je bil kralj praznična miza, pričakovano in pričakovano, in sovjetske ljubice drug drugega sta kopirala recepte, čeprav vsaka enako je bil tudi njegov lastni krona. Recept ni zapleten, čeprav zamudno. Bodite potrpežljivi in specite 16 tort. Vsako torto premažite s kremo in postavite torto noter hladilnik namočen. Rezultat vas bo navdušil. Nekdo se bo spomnil okus otroštva in nekdo bo odkril novo najljubšo sladica Hranilna vrednost ene porcije: (skupaj 9) Kalorije 760, skupaj maščobe 41 g., nasičene maščobe g., beljakovine 17 g., ogljikovi hidrati 81 g., vlaknine, holesterol, mg natrija, sladkor g друзьями: 
Time: 2 час.30 minut Težavnost: enostavno Porcije: 9 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Torte
- 4 žlice. l (60 gr.) Maslo, zmehčano
- 1 žlica. l sladkorja
- Beljakovine 2 velikih jajc (sobne temperature, dobro bičen)
- 1 žlica. kisla smetana (sobna temperatura)
- 1 žlica. l vodka
- 1 ščepec soli
- 2 žlici. premium moka
Custard
- 6 žlic. polnomastno mleko
- 10 velikih rumenjakov (sobne temperature)
- Beljakovina 1 veliko jajce (sobne temperature)
- 2,5 žlice. sladkorja
- 6 žlic. l moko
- 1 žlica. l vaniljev ekstrakt
- 16 žlic. l (230 gr.) Maslo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, mleko, kisla smetana, ekstrakt vanilije, vodka
Priprava recepta:
- V veliki skledi zmešajte 60 g. maslo in 1 žlica. l sladkor do smetane. Knock 2 težko pretepla beljaka, kisla smetana, vodka in sol. Čisto lepo vmešamo moko, eno žlico naenkrat, dokler testo ni mehko in kovinsko Morda ne boste potrebovali vse moke.
- Testo zavijte v oprijemljiv film in postavite v hladilnik za 1 – 2 uri za lažje delo.
- Iz testa spečemo pecivo. Pečico segrejemo na 190 ° C. Pekač namastimo z maslom in rahlo potresemo z moko. Testo razdelite na 16 kosov. Vsako serviranje položite neposredno na pripravljen pekač v zelo tankem krogu s premerom 20 cm. (če na pekaču imate dva kroga – odlično.) Pečemo torte do zlato rjave barve, približno 6 do 10 minut. Če testo nabrekne, prebodite z vilicami. Vsako končano torto postavite na žičnato stojalo, da se ohladijo. Pečemo vse dele testa.
- Skuhajte kremno skuto, mleko vlijte v veliko ponev in segrevajte, vendar ne vrejte. V veliki skledi stepite rumenjake, 1 beljakovine in 2,5 žlice. sladkor, dokler ne nastane kremasta masa. Dodajte 6 žlic. l moko in dobro premešamo. Vlijte to mešanico v toplo (a ne pekoče) mleko v ponvi in stalno mešamo najprej stisnite do homogene konsistence, nato pa leseno žlico, dokler se krema ne zgosti na nizkem ognju. Dodamo vanilijo in 230 gr. maslo. Smetano mešamo do gladke doslednost.
- Odstranite ponev s štedilnika in pustite, da se ohladi. Še več, pogosto vmešajte smetano.
- Torto sestavite v snemljivi vzglavju s premerom 20 cm 1 torto in jo enakomerno prekrijemo s plastjo ohlajenega krema. Nadaljujte po istem zaporedju, da zbirate torto plast po plasteh, končate naprej 15. plast torte s smetano.
- Zmečkajte zadnjo 16. torto in nanjo potresete torto. Daj noter hladilnik 5 – 6 ur. Preden postrežete, vzemite nož med njimi torto in stene kalupa, odstranite kalup in uporabite lopatico, da torto ali dve navadni lopatici skrbno položite torto jed za serviranje. Razrežite ga v čeden električni nož gladke koščke in postrežemo.
