Povprečni kupec že dolgo ljubi trg kmetov. Že od iz imen postane jasno, da je jed narejena iz svežega oz. zelenjava, zorjena pod poletnim soncem. Recept je obogaten s tisto zelenjavo na katere “sezono” lovijo. Jed je zelo bogata sestava in okus: testenine, meso, sir in veliko zelenjave – vse to pod okusna paradižnikova omaka iz popečenih sladic češnjev paradižnik z olivnim oljem. Ocvrto mleto meso dajte v omako od svinjskih klobas, testenin Penne, kuhanih do države al dente, opečene skodelice bučk in jedro artičok. Vse premešamo, potresemo s parmezanom, listi bazilike in po vrhu položite grozde ocvrtega paradižnika prav na vejo, da dajo prijeten kmečki pogled. Delite s prijatelji: 
Čas: 1 ura. 20 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 450 gr penne testenine
- 350 gr surove svinjske klobase, brez lupine
- 2 – 3 majhne bučke, narezane v kroge
- 1 pločevina jeder artičoke, odcejanje, rezina artičok v 4 dele; ali 2 sveži artičoki, obrezani v jedra in razrežite na 4 dele
- 3 stroki česna, olupljeni in drobno nasekljani
- 4 žlice. češnjev paradižnik na veji
- 3/4 čl. oljčno olje in po želji
- 1 žlica. l sladkorja
- 1/4 čl. nariban parmezan
- 1/4 šopek listov bazilike
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine penne, klobasa, tikvice, Artičoke, češnjev paradižnik, parmezan, bazilika
Priprava recepta:
- V veliko ponev z debelim dnom damo nasekljan česen in šopki češnjevega paradižnika. Mazite z olivnim oljem, soljo in poper. Ponev postavimo na počasen ogenj na štedilnik in kuhamo počasi, dokler paradižnik ne poči in ne popije soka pomešano z olivnim oljem, da dobimo dobro omako, približno 35-40 minut.
- V velik lonec nalijemo vodo, solimo in popečemo kuhamo na zmerni vročini. Dodamo pasto in kuhamo, dokler al Dente. Za serviranje odložite 2 do 3 peščice ocvrtega paradižnika. Z odstranite preostale paradižnike in paradižnik z žlico zmeljite neposredno v ponvi naredimo paradižnikovo omako z olivnim oljem in rezine paradižnika. Vmešajte sladkor. To bo testenina omaka.
- V veliki ponvi segrejte 20 ml. olivno olje in prepražimo svinjska klobasa do rjave barve. Mleto meso dajte na krožnik, med kuhanjem bučk. V isto ponev vlijemo še nekaj. olivno olje in približno 2 minuti pražite tikvice, da se jih rjave okoli robov.
- Dodamo artičoke in kuhamo še 2-3 minute. Vrni se na ponev in mleto vmešamo v testenine in paradižnikovo omako. Premešamo naprej velika vročina, da se vse sestavine segrejejo in obložijo z omako. Prestavite na servirni krožnik.
- Pred serviranjem in po vrhu potresemo z listi parmezana in bazilike položite grozde ocvrtega paradižnika.
