Svinjska rebra v sladki cola omaki

Patrick in Gina Neely pravita: “Dim in posredno ogrevanje vam bosta pomagala pripraviti okusna nežna rebra, cola pa bo dala pridih svetlobe nepričakovana sladkoba. “Skrivnost izdelave tega recepta je da ne bi takoj dodali zaledenitve s kola, sicer bo sladkor zgorel, in pokrijemo čez 20 minut do konca kuhanja. Delite s prijatelji: Čas: 15 ur 10 min Zahtevnost: enostavno Porcije: 4 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

Suha mešanica:

• 2 kosa svinjskih reber (približno 1,3 kg). vsak)
• 2 žlici. l sol
• 2 žlici. l rjavi sladkor
• 2 tsp česen v prahu
• 2 tsp čebula v prahu
• 1 tsp mleta kuma
• 1 tsp čili v prahu
• 1 tsp črni poper

Sladka omaka z žara s kola:

• 1 žlica. l rastlinsko olje
• 1 tanko narezana srednje velika glava čebule
• 3 sesekljane strok česna
• 2 žlici. kečap
• 1 pločevinka kola
• 1/2 žlice. jabolčni kis
• 2 žlici. l rjavi sladkor
• 1/2 žlice. l sveže mlet črni poper
• 1/2 žlice. l čebula v prahu
• 1/2 žlice. l gorčični prah
• 1/2 žlice. l limonin sok
• 1 žlica. l Worcester omaka

Recepti s podobnimi sestavinami: svinjina, kola, rjavi sladkor, čebula v prahu, česen v prahu, gorčica v prahu, začimba čili, kuma, kečap, Worcestershire omaka, limonin sok, jabolko kis, čebula, česen

Priprava recepta:

1. Za suho zmes: v manjši posodi zmešamo vse suho sestavine. To mešanico lahko hranite do 6 mesecev. v nepredušni posoda.
2. Za omako: v srednje veliki ponvi na srednji vročini toplotno olje. Ko je toplo, dodajte čebulo in česen ter pražimo do mehkega. Dodajte vse preostale sestavine za omako in zavremo. Zmanjšajte toploto in kuhajte na nizkem ognju. kuhamo brez pokrova, pogosto mešamo 1 uro 15 minut.
3. Za rebra: rebra operemo in osušimo. Daj si očistite desko za rezanje, odstranite filme in odvečno maščobo. Obilno na obeh straneh potresemo z mešanico začimb. V hrano zavijte rebra folijo in hladimo 4–12 ur do mesa marinirana.Gladino na oglje segrejte na 180 ° C z ogljem in hickory les. Žar postavite na posredni ogenj. Položite rebra. na žaru v indirektnem območju toplote z mehkejšo stranjo navzdol. Zaprite pokrov. Rebra pecite 1 uro 15 minut, večkrat obrnite za enakomerno cvrtje. * Cover rebra s sladko omako z žara s kola in pečemo še 20 minut. * Pustite nekaj omake, da postrežete z rebri.