Zahvaljujoč kislemu okusu limone se solata dobro poda z maščobo meso, na primer s ocvrtim piščančjim ali svinjskim rezinam. Tudi tiste ki ne marajo brstičnih ohrovtov, bodo morali ponovno premisliti svoje mnenje z degustacijo te jedi. Tudi solata ostane okusna in hrustljavi naslednji dan. Po potrebi pinjole dovoljeno nadomestiti z orehi. Če se zdi tudi točenje goriva kislo, lahko uporabite le 1-2 limone namesto 3. Po želji poskusite tudi stisniti nezrelo grozdje, šteje se njegova kislina Hranilna vrednost ene obroke: (skupaj 
Kalorije 272, skupne maščobe 24 g, nasičene maščobe g., beljakovine 9 g, ogljikovi hidrati 9 g, vlaknine g., holesterol mg., natrij mg., sladkor g.
Avtorica recepta – Nancy Fuller
Time: 20min Zahtevnost: enostavno Porcije: 8 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 3 žlice. brstični ohrovt
- 1 velik kup ohrovta ohrovta, odstranite trdega centralne vene
- 1 majhen strok česna
- 1 majhna šalotka
- 1 žlica. fino nariban pecorino
- 1/2 žlice. oljčno olje
- 1/2 žlice. opečeni pinjoli
- 2 žlici. l Dijonova gorčica
- 3 limone, naribajte lupinico in iztisnite sok
Recepti s podobnimi sestavinami: brstični ohrovt, zelje ohrovt, sir pecorino romano, gorčica Dijon, pinjole, limonin sok, šalotka, česen
Priprava recepta:
- V obdelovalniku hrane, opremljenem z rezilom, zmeljemo Brstični ohrovt. Nato storite enako z iztrebki. Dodaj česen, šalotka, sesekljan (tudi vse to lahko storite z z nožem).
- V veliki skledi stepemo pecorino z olivo olje, pinjole, gorčica, lupina in limonin sok; po okusu začinimo s soljo in poprom. Dodamo sesekljano zelenjavo in dobro premešamo
- Solato pustite stati 10 minut, preden jo postrezite uspelo namočiti zelenice.
