Zahvaljujoč velikemu številu skrbno izbranih komponent in ta srčna solata lahko nadomesti polnovreden obrok. s prijatelji: 
Čas: 40 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 12 pripravljenih špargljevih poganjkov
- 2 žlici. kvinoja
- 225 gr. starani kozji sir
- Peščica majhnih narezanih paradižnikov
- Oljčno olje
- Sol in sveže mlet črni poper
- 1/4 čl. sesekljani listi peteršilja
- 1 žlica. l rdeči vinski kis
- 2 žlici. l oljčno olje
- Listi bazilike za okras
Vinaigrettova omaka z olivami:
- 1/4 čl. starani češnjev kis
- 1 žlica. l Dijonova gorčica
- 1/2 žličke čili de arbola
- 1/2 žlice. koščke oljk
- 1/2 žlice. oljčno olje
Recepti s podobnimi sestavinami: šparglji, grozdni paradižnik, sir kozji, bazilika, peteršilj, kvinoja, vinski kis, češnja kis, dijonska gorčica, poper de arbol, olive
Priprava recepta:
- V ponvi z malo vode kuhamo šparglje par 3 min. do mehkega. V drugi ponvi prinesite do vrelo 8 žlic. slana voda. Dodamo kvinojo in kuhamo, dokler mehkoba. Odcedite in sperite s hladno vodo. Daj drobtine srednje veliko skledo in dodajte rdeč vinski kis, olivno olje, peteršilj in 1/4 žlice. omaka vinagreta z olivami. Premešanje. Kvinojo porazdelite po delih, na vrh posujte sir, položite šparglji, paradižniki in listi bazilike. Vinaigrettova omaka z olivami: V mešalniku zmešamo češnjev kis, Dijon gorčico, čili, oljke, olivno olje in pretepajte do homogenost.
