Riževa solata z rezanci z mesnimi kroglicami

Riževa solata z rezanci z mesnimi kroglicami – podroben prijať prípravu. Time: 30 мин.Zahtevnost: enostavno serviranje: 6 izmerjenih posod se uporablja v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

Riževa rezanci solata

• 225 gr. rižev rezanci (prepoved)
• 1/2 žlice. arašidovo maslo
• 4 drobno sesekljane šalotke
• 6 diagonalno narezanih glav zelene čebule
• 2 žlici. tanko narezano hrustljavo solato (npr. rumena oz ledena gora)
• 2 žlici. Sadike fižola (sperite in dobro osušite)
• 1 olupljen, prerezan na polovico po dolžini in narezan na tanko srednje velike rezine kumare
• 1 žlica. sesekljani sveži listi mete
• 1 žlica. Narezani sveži listi cilantroja
• 1/2 žlice. drobno nasekljani nesoljeni praženi arašidi
• 1 porcija vietnamske svinjske mesne kroglice (glej recept Žar mesne kroglice), segrejemo in narežemo na tanke rezine
• Dip omaka Nyok Cham (glej recept spodaj)

Potopna omaka Nyok Cham

• 2 sesekljana ali zdrobljena majhna stroka česna
• 1 olupljen in nasekljan svež rdeči čili majhnost
• 2,5 žlice. l sladkorja
• 2 žlici. l svež limetin sok
• 1/4 čl. rižev kis
• 1/4 čl. Vijetnamska ribja omaka (Nuong Nam)
• 1/4 čl. voda
• 1-2 žlici. l fino naribano korenje

Recepti s podobnimi sestavinami: riževi rezanci, šalotka, česen, čili paprika, kumare, korenje, arašidovo maslo, limetin sok, rižev kis, ribja omaka, rumena solata, ledena solata, meta, cilantro, arašidi

Priprava recepta:

1. Riževe rezance skuhajte v skladu z navodili na embalažo in prestavite na sito, da se dobro odcedi. Izperite pod hladna tekoča voda. Pred uporabo temeljito odcedite. (Rezanci lahko kuhamo do te točke 2 uri pred serviranjem.) B v majhni ponvi na visoki vročini segrejte arašidovo maslo in daj šalotke. Kuhajte, pogosto mešajte, dokler čebula ne postane zlato rjava in hrustljava. Daj na krožnik, prekrita s papirnato brisačo. Zmanjšajte toploto na nizko in vlijte vse olje iz ponve, pri čemer pustite le 2 žlici. l Dodaj v sesekljano zeleno čebulo v ponvi in kuhamo, nenehno mešamo, dokler ne mine mehka, a še vedno rjava, približno minuto. V manjšo skledo dajte zeleno čebulo in pustite, da se ohladi, dokler sobna temperatura.
2. Izražene rezance, solato, sadike enakomerno razporedite Fižol in kumara v 6 globokih skledicah za juho. Lezite na vrh mesne kroglice, listi mete in cilantro. Potresemo z arašidi, hrustljavo šalotka in ocvrta zelena čebula. Velikodušno prelijte omako Nyok Cham in postrežemo takoj, pri čemer postrežemo dodatne palčke in še več Nyok Cham omako v ločeni skledi cham: V možnarju zdrobite česen, čili poper in sladkor, dokler ne pestite homogena pasta. Dodajte limetin sok, kis, ribjo omako in vodo, premešamo. Dodajte korenje in takoj postrezite ali položite hladilnik v zaprti posodi neaktivnega materiala in hranite do 2 dni.