Provansalska zelenjavna juha “Pistu”

Aina Garten kuha krompir, korenje in stročji strok, dokler ne mehkobo, nato pa doda še zadnji ključni element – pistu, tradicionalna francoska česnova omaka, paradižnikova pasta, bazilika, olivno olje in parmezan, ki ga dodamo v juho непосредственно перед подачей. Foto provansalska zelenjavna juha Time: 1 hour. 20 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 6 – 8 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

  • 110 gr. zdrobljen na koščke špageta
  • 225 gr. stročji fižol (odstranite konce in narežite na pol)
  • 2 žlici. l kakovostno oljčno olje
  • 2 žlici. (2 čebuli) sesekljano čebulo
  • 2 žlici. (2-4 stebla) por
  • 3 žlice. (450 gr.) Narezan 1,5 cm, neolupljen kuhan krompir
  • 3 žlice. (450 gr.) Narezano korenje
  • 1,5 žlice. l groba sol
  • 1 tsp sveže mlet črni poper
  • 3 l piščančje zaloge iz domačega ali konzerviranega mesa
  • 1 tsp žafran (stigme)
  • 1 žlica. pistu, glej recept spodaj
  • Nariban parmezan, serviran

Pistu:

  • 4 velike strok česna
  • 1/4 čl. paradižnikova pasta
  • 24 velikih listov bazilike
  • 1/2 žlice. nariban parmezan
  • 1/2 žlice. kakovostno oljčno olje

Recepti s podobnimi sestavinami: stročji fižol, krompir, korenje, por, česen, paradižnikova pasta, žafran, bazilika, sir špageti s parmezanom

Priprava recepta:

  1. V veliki ponvi za juho segrejte olivno olje, dajte čebulo in pražimo na šibkem ognju 10 minut ali do čebule bo postala pregledna. Dodajte por, krompir, korenje, sol, popra in na srednjem ognju pražimo še 5 minut. Vlijemo piščanca juho, dajte žafran, segrejte in kuhajte brez pokrova pokrov 30 minut ali dokler zelenjava ni mehka. Dodaj stročji fižol in špagete, zavremo in skuhamo še 15 min
  2. Ko postrežete v vroči juhi, vnesite 1/4 žlice. Pistu, dodaj začimba po okusu. Glede na količino soli v juhi oz. boste morda potrebovali še eno žlico soli. Postrezite z naribanim пармезаном и писту.Писту:Dajte v skledo predelovalca hrane česen, paradižnikova pasta, bazilika in parmezan ter pretepajte do stanja pire krompir. Brez izklopa kombajna počasi nalijte oljčno olje luknjo v pokrovu in premagajte, dokler se ne oblikuje pasta. Zložite noter posodo, na vrhu nalijemo tanko plast olivnega olja in zapremo pokrov. Izhod: 1 žlica.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: