Penne testenine s puranje paradižnikovo omako – podroben recept Hranilna vrednost ene obroke: (4 skupaj) Kalorije 493, skupno maščoba 8 g, nasičene maščobe 3 g, beljakovine 26 g, ogljikovi hidrati 79 vlaknine 7 g, holesterol 27 mg, natrij 392 mg, sladkor g. 
Photo of the dish:Anthony Achilleos Čas: 35 min Zahtevnost: Enostavne porcije: 4 V recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1 pločevinka (800 gr.) Konzervirane majhno sadne sorte Paradižnik (na primer: San Marzano ali Češnja), gnetite
- 180 gr. mleta purana
- 350 gr penne testenine
- Parmezanova skorja (neobvezno)
- 2 žlici. l krema z nizko vsebnostjo maščob (10% maščobe)
- 2 stebla por, drobno sesekljajte
- 2 stroka česna, sesekljajte
- Groba sol in sveže mlet poper
- 1/4 čl. sesekljano svežo baziliko in malo preliva
- 3 žlice. l fino nariban parmezanski sir
- 1 žlica. l oljčno olje
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine penne, češnjev paradižnik, mleto meso puranje, grozdni paradižnik, paradižnik, sir, parmezan, smetana, por, česen, bazilika
Priprava recepta:
- Pripravite mesno paradižnikovo omako: v veliki ponvi segrejte olivno olje. Dodamo por, česen, mleto puranje in pražimo približno 5 minut, dodamo paradižnik, 2 žlici. vode in 1/4 tsp. sol in poper. Zavremo in zavremo 5 min Zmanjšajte temperaturo, dodajte polovico bazilike in olupite parmezan, omako kuhamo na srednjem ognju in občasno mešamo, dokler zgostitev, približno 10 minut
- V ponvi zavremo osoljeno vodo. Dodajte pasto Penne in kuhajte toliko, kot je navedeno na embalaži. Pustite 1/2 Čl. tekočino za omako, preostalo tekočino odcedimo.
- V ponev z omako dodamo smetano, preostalo baziliko in 2 Čl. l sir. Dodajte penne pasto in po potrebi premešajte dodajte tekočino iz paste. Odstranite skorjo parmezana in začinite jed s soljo in poprom po okusu.
- Na krožnike razporedimo testenine penne s puranovo omako, potresemo sir in bazilika.
