Pica s feferoni in štirimi siri – podroben prijať prípravu. 
Time: 2 час. 45 minut Težavnost: srednja. Recepti uporabljajo prostornine: 1 kozarec (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (Art.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Contents
Sestavine za recept:
Pizza testo:
- 1 tsp aktivni suhi kvas
- 4 žlice. premium moka
- 1 tsp groba sol
- 1/3 čl. olivno olje plus še nekaj za mazanje sklede
- 1/2 – 3/4 čl. kupljena ali domača pizza omaka (gl recept spodaj)
- 340 gr tanko narezana mocarela
- 1 žlica. narezan feferon
Štiri sirne pice:
- 340 gr tanko narezana mocarela
- 110 gr. nariban sir za fontane
- 110 gr. zdrobljen kozji sir
- 1/4 čl. nariban sir pecorino romano
- 2 žlici. l oljčno olje
- Sol in mlet črni poper
- 1 pločevinka (100 gr.) Omaka pesto
Paradižnikova solata z baziliko:
- 0,5 l prerežemo na pol vzdolž rdeče grozdja paradižnik
- 0,5 l prerežemo na pol vzdolž rumene grozdja paradižnik
- 1/4 čl. oljčno olje
- 5 mletih strok česna
- 1 žlica. l balzamični kis
- 16 tanko narezanih listov sveže bazilike plus še nekaj če je potrebno
- Sol in sveže mlet črni poper
Pizza omaka:
- 3 pločevinke (425 gr.) Pire paradižnik
- 1/2 žlice. piščančji koncentrat
- 1-2 žlici. l oljčno olje
- 1 drobno sesekljana srednja čebula
- 3 mlete strok česna
- Sol in mlet črni poper
- Ščepec sladkorja
- 1 tsp posušen origano
- 8-10 nasekljanih listov sveže bazilike
Recepti s podobnimi sestavinami: paradižnikova omaka, kvasno testo, čebula, česen, paradižnik, mocarela sir, vodnjak, sir koza, sir pecorino romano, klobasa s feferoni, balzamika kis, pesto omaka, origano, bazilika
Priprava recepta:
- Testo za pico: aktivni suhi kvas vlijemo v 1,5 Čl. topla (ne rahlo topla) voda. Namestite šobo v mešalnik pecivo v kratkem rezu, zmešamo moko in sol. Pri nizki hitrosti mešalnika prelijemo z olivnim oljem in premešamo. Zmes vlijemo s kvasom in dobro premešamo Ločeno posodo z olivo rahlo pokapljamo maslo in testo položimo na vrh. Oblikujte kroglico in jo obrnite večkrat, da se testo premaže z maslom. Pokrijte tesno oprijeti film in pustiti vzhajati eno uro. ali dajo noter Hladimo in hranimo 3-4 dni, pečico segrejemo na 260 ° C.
- Pizza omaka: Nalijte približno žlico olivno olje v ponvi in ga segrejte na zmerno močni ogenj. Damo česen, sesekljano čebulo in premešamo. Frite dokler mehka čebula, 4-5 minut Med mešanjem dodajte piščančje zaloge razplinite dno ponve. Kuhamo, dokler tekočina ne izhlapi. za polovico. Dodamo pire paradižnik in premešamo. Sol in popra po okusu in dodajte ščepec sladkorja. Dodamo posušeno origano in bazilika. Zmanjšajte toploto na nizko in kuhajte 30 minut.
- Priprava testa za пиццы:Разделите тесто на двеenaki deli. En kos razvaljajte čim tanjše in daj na pekač. Ponovimo z drugim kosom testa. Tradicionalna pica s feferoni: Podmazajte s pizza omako. Na vrh položite rezine mocarele in feferone.Za štiri pice sir “: osnovo potresemo z olivnim oljem, potresemo s soljo in poprom. Pesto nalijemo na površino in enakomerno razporedimo. Dodaj siri: mocarela, fontina, kozji sir in pecorino romano pica, dokler testo ne postane zlato in sir začne mehurčkati, 12-15 minut
- Paradižnikova solata z baziliko: Medtem ko se peče pica, segrevamo v majhni ponvi nad srednje močno vročino rastlinsko olje. Damo česen in premešamo, rahlo prepražimo dušimo približno minuto in odstranimo z ognja pred česnom bo postala preveč rjava (morala bi biti zlata). Izlijte premešamo v skledi in pustimo, da se nekoliko ohladi. Dodamo paradižnik balzamični kis, bazilika, malo soli in popra. Premešanje nato poskusite in po potrebi dodajte baziliko in sol. Postavite paradižnikovo solato z baziliko na štiri pice s sirom. Narezano pico in postrežemo.
