Pečena riba v kokosovem mleku – podroben prijať prípravu. 
Time: 50 min Zahtevnost: enostavno serviranje: 4 izmerjene posode se uporabljajo v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 900 gr. debel ribji file ali zrezki (morska plošča, trska ali losos)
- 4 tsp svež limonin sok
- 2 žlici. l rastlinsko olje
- 2 žlici. drobno sesekljano čebulo
- 1/4 čl. rastlinsko olje
- 2 tsp sesekljan česen
- 2 tsp sesekljan ingver
- 1 tsp sesekljane zelene čili paprike (serrano, tajska ali jalapenos)
- 1 žlica. nasekljan svež paradižnik
Začimbna omaka:
- 1/2 žlice. konzervirano nesladkano kokosovo mleko
- 6 tsp mleti koriander
- 1 tsp mleta kuma
- 1/4 tsp mleta rdeča kajenska paprika
- 1/4 tsp mleti črni poper
- 1/4 tsp mleta kurkuma
- 1/2 žličke semena koromača (zdrobimo v možnarju in pestimo dokler pridobivanje velikih kosov)
- 1 in 1/4 tsp sol
- 1/4 čl. sesekljan cilantro za okras
Recepti s podobnimi sestavinami: bakalar, palčka, losos, čebula čebula, česen, ingverjeva korenina, jalapenos, paradižnik, limona sok, kokosovo mleko, koriander, kumina, mleti kajenski poper, kurkuma, semena koromača, cilantro
Priprava recepta:
- Filete narežite čez, trakove širine 5 cm. Ribe naribajte mešanico limoninega soka in olja, pokrijemo in hladimo za eno uro.
- V srednje veliki ponvi na srednji vročini prepražimo v čebulnem maslu, dokler se njegovi robovi ne lepo rjavijo. Dodajte česen, ingver, zeleni čili poper in kuhamo, mešamo, na srednji vročini 2 мин. Dodamo paradižnik, začimbno mešanico, semena koromača, sol in ocvrto, nenehno mešamo, dokler ne narezan paradižnik do testenin s koščki kaše. Vlijemo v kokosovo mleko in dušimo približno 5 minut, dokler ne nastane gosta, nasičena omaka.
- Pečico segrejte na 180 ° C. Ribe dajte v namaščeno maso pekač (servirni krožnik), dovolj velik, tako da se riba prilega v enem sloju. Pečemo, nepokrito, 10 minut. v predhodno ogreti pečici. Ribje omake tesno prelijte pokrijte z aluminijasto folijo in ponovno postavite v pečico za 15-20 min., dokler ribe ne postanejo dolgočasne. Potresemo s sesekljanim cilantrom.
