Parma jajčevci

Parma jajčevci veljajo za najbolj priljubljena italijanska puff lonček, ki je ne ljubijo samo v Italiji, ampak po vsem svetu. Jajčevci pred zdrobljeni in ocvrti, nato plast v plasteh, potresemo z veliko sira različnih vrst in nalijemo debelo paradižnikova omaka in pečena v pečici. Rezultat je jed Izkazalo se je z zelo bogatim, bogatim okusom, viskozno teksturo in nepopisna aroma. Okus paradižnikove omake bo postal svetlejši, če skuhajte ga s pečeno sladko papriko. Sesekljan jajčevci potresemo s soljo in pustimo nekaj minut, nato sperite. Tako ne bodo grizli in razvajali vtis jedi. Delite s prijatelji: Čas: 1 ura. 40 min Zahtevnost: enostavno obroki: 8 – 12 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

Jajčevci

• 2 – 3 srednje velika jajčevca (približno 1 kg), narezana v kroge, 1,5 cm debeline (potrebno je približno 18 rezin)
• 5 žlic. drobtine (iz posušenega včerajšnjega kruha)
• Plesen iz masla
• 3 žlice. l drobno nasekljan peteršilj
• 1 žlica. l drobno nasekljani listi origana
• 1 žlica. l drobno sesekljani listi timijana
• 6 velikih jajc razžvrkljanih
• 2 žlici. l voda
• Moka
• Kuhinjsko olje
• 350 gr naribana mocarela (ne iz slanice) plus 220 gr. sveža tanko narezana mocarela
• 350 gr vodnjak sir
• 3/4 čl. nariban sir pecorino romano
• Raztrgani sveži listi bazilike

Paradižnikova omaka iz rdečega popra, pečen

• 3 žlice. l oljčno olje
• 1 velika čebula, grobo sesekljana
• 3 stroki česna, grobo sesekljan
• 0,5 tsp kosmiči rdeče paprike
• 3 pečene rdeče sladke paprike, olupljene in semena sesekljana
• 2 pločevinki (vsaka po 800 g) konzervirane paradižnike Cream in lastnega soka, jih zmešajte z rokami
• 1 pločevinka (800 gr.) Paradižnik v pireju
• 3 žlice. l sesekljan peteršilj
• 3 žlice. l sesekljani listi bazilike
• 1 žlica. l sesekljani listi origana
• Med po okusu

Recepti s podobnimi sestavinami: jajčevci, paprika, paradižnik sliva, paradižnikova omaka, mocarela sir, fontina sir, sir pecorino romano, drobtine, kosmiči rdeče paprike, origano, timijan, bazilika

Priprava recepta:

1. Paradižnikova omaka s pečeno rdečo papriko V velikem litega železa na srednji vročini segrejte olivno olje. Potresemo čebulo in pražimo do mehkega. Nato dodamo česen in rdečo papriko ter kuhamo 1 minuto. Dodamo pečeno papriko in prepražimo še 1 minuto.
2. Nato postavite paradižnik v litega železa, zavremo in kuhamo, občasno mešamo, dokler se ne zgosti, približno 25 – 30 minut. Nalijte paradižnikovo mešanico v posodo s predelavo hrane in zmeljemo do enakomerne konsistence. Vse nalijte nazaj ponev in dodajte peteršilj, baziliko, origano, sol in poper po okusu. Kuhamo še 10 minut in po želji dodamo med.
3. Pečico segrejte na 150 ° C.
4. Suhe drobtine, enakomerno razporedite drobtine. drobtine na velikem pekaču in jih postavite v pečico. Pečemo noter 5 minut, nato ugasnite pečico in tam pustite drobtine 30 minut, oziroma dokler se ne posušijo.
5. Pečico segrejte na 200 ° C. Notranjost rahlo olje površina pekača dimenzije 35 x 25 x 5 cm.
6. Nalijte drobtine kruha v veliko plitvo posodo. Dodaj zelenice, 1,5 tsp soli in 0,5 tsp poper. V drugi plitvi skledi srednje velika moka premaga jajca in 2 žlici. l voda, vsak sol in poper jajčevca na obeh straneh. Zavihajte jih v moko stresemo presežek. Nato potopite v jajce in zavijte krušna. Odstranite presežek in jajčevce položite na pekač.
7. V dveh velikih pirinah zmerno segrevamo 1,5 cm. rastlinsko olje do temperature 195 ° C. Fry Jajčevci nekaj kosov, obrnemo, 3 minute do zlate barve barv. S pinceto jih položite na pekač papirnate brisače. Na enak način prepražite vse jajčevce.
8. Na dno pripravljenega pekača nalijemo malo paradižnikovo omako in položite na zgornjo polovico vseh jajčevcev. Nalijte jajčevci z malo omake, potresemo z naribano mocarelo, spredaj, pecorino in listi bazilike. Podobno položite več plast jajčevcev in sira, zaključimo s tretjo plastjo omake. Od zgoraj damo rezine mocarele in potresemo s preostalim pecorinom.
9. Pečemo približno 30 minut, dokler se pekač ne segreje in ni porjavelo. Pustite delovati 10 minut, nato pa postrežite združuje italijansko vino z grozdjem Colorino.