Obešalnik, imenovan mesni zrezek, je goveji rez membranska maskara. Takšen kos mesa odlikujejo velika vlakna oz. bogatega govejega okusa, hkrati pa ni tako oster drugi kosi z istega dela trupa. Lačni zrezek je odličen primerno za peko na žaru, v idealnem primeru do rahlega kuhanja, do meso je ostalo sočno. Iz marinade iz citrusne kisline bo uspelo bolj nežni in bistveno zmanjšajo
Čas kuhanja
. Kiselo meso v mešanici limoninega soka, Dijon gorčica, česen, paprika in rožmarin prepražimo na oglju in uživajte v neopisljivem okusu tega zrezka. друзьями: 
Time: 2 час. 35 minut Težavnost: enostavno.Odročki: 4-6 Recepti uporabljajo volumetrične posode. prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 4 žlice. l Dijonova gorčica
- 3 stroke česna, nasekljanega in drobno nasekljanega
- Ščepec rdečega popra popra
- 2 vejici rožmarina, drobno sesekljani listi
- Sok in lupina 1 limone
- 2 obešalna zrezka (vsak 0,7 kg), obrezani, membrane odstranite, zrezke prerežite na pol
Recepti s podobnimi sestavinami: Dijonova gorčica, česen, poper rdeče žitarice, rožmarin, limona, govedina
Priprava recepta:
- V manjši skledi zmešamo Dijon gorčico, česen, rožmarin oz. limonin sok in lupina ter sesekljana rdeča paprika. Pokrijte zrezke to skuhamo in jih postavimo v hladilnik za noč ali vsaj za 2 uri
- Segrejte žar. Zrezke potresemo s soljo.
- Ko je žar vroč, žar očistite in oljite. Kdaj plamen razprši, zrezke postavi na najbolj vročo cono. Mast s preostalo marinado in premaknite meso nazaj, če se plamen dvigne. Frite zrezke 4-5 minut na vsaki strani za šibke praženje. Nato jih prestavite z rešetke in jih pustite počivati 5-10 minut pred rezanjem. Po sekljanju takoj postrežemo. Dopolnilo hrenova omaka in drobnjak.
