Svinjski zrezki na žaru s koruzno testo škrob je zelo nežen s hrustljavo skorjo, ki se hitro drži mesa, med cvrtjem ne odpade. Popolno omaka za to jed je hruška chutney – indijska začinjena sladka sadna omaka, narejena iz rezin hrušk, kuhanih s rozine in sladkor v celem nizu dišečih začimb. Hruška Chutney vas bo osupnila s svojo svetlo kombinacijo sladkega, trpkega in začinjenega okus s svetlo dimljeno noto. Naredil bo nenavaden okus katerega koli meso. Delite s prijatelji: 
Čas: 2 uri. 10 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 – 6 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Svinjsko meso
- 8 naravnih svinjskih rezin na kosti debeline 1 cm.
- Sol in mleti črni poper + dodatnih 0,5 tsp. poper
- 2 jajci
- 1 žlica. l voda
- 1/4 tsp kajenski poper
- 1 žlica. moko
- 0,5 žlice. koruzni škrob
Hruška Chutney
- 3 hruške Bartlett, olupljen in jedrc, sesekljan v koščke 2,5 cm.
- 2 žlici. l (30 gr.) Maslo
- 0,5 žlice. jabolčni kis
- 0,5 žlice. surov trsni sladkor
- 0,5 žlice. lahke rozine
- 1 sesekljan jalapenos
- 2,5 cm. Ingverjev koren, mleto
- 0,5 žlice. l roza poper grah
- 0,5 tsp prekajena paprika
- 0,5 tsp vroča paprika
- 0,5 tsp sveča začimba
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjina, chutney omaka, hruške, jabolčni kis, jalapenos, mleti kajenski poper, ingver koren, paprika, paprika, rozine
Priprava recepta:
- V globoki ponvi približno 2,5 cm stopite maslo do 180 ° C.
- Medtem ko se maščoba segreva, solite in poprajte svinjske zrezke obe strani. V plitvi skledi stepemo jajca, 1 žlico. l voda, kajenski poper, 0,5 tsp. črni poper. V papirnati vrečki zmešamo moko in škrob.
- Svinjske zrezke potopite v jajčno mešanico in nato prenesite na papirnato vrečko in stresemo, da meso pokrijemo s paniranjem. Fry svinjski zrezki do zlato rjave barve, približno 4-5 minut strani. Prestavite na papirnato brisačo, da odteče odvečna maščoba (Pripravljeno meso hranite v ogreti pečici, če opečete v serijah).
- Hruška Chutney: v srednje veliki ponvi na zmerni stopite maslo in prepražite hruške, približno 2 na visoki vročini minut. Dodajte preostale sestavine, razen soli in prinesite zmes do vretja. Zmanjšajte toploto na zmerno in kuhajte, dokler zgostitev, občasno mešamo, približno 45 minut. Solite okus. Odstavite s štedilnika in postrezite s pečeno svinjino zrezki.
