Choppino morska hrana juha – jed, ki je bila prvotno večerja preprostih ribičev in sčasoma je postala prava poslastica, postreženo v najboljših restavracijah. Kljub italijanskemu imenu, to juho so izumili v ameriškem mestu San Francisco Italijanski ribiči, ki so v juhi kuhali paradižnikovo omako svež ulov. Običajno so bile to poceni školjke prav v školjkah in različnih vrstah rib. Toda zdaj v choppino pogosto postavljajo in bolj rafinirano morsko življenje. Naredite si okusno juho iz belo vino in paradižnikova pasta z školjkami, školjkami, kozicami in ribji file in postrežemo s svežim kruhom in kozarcem belega вина. 
Time: 1 hour. 30 min Zahtevnost: enostavno Porcije: 6 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 700 gr. sorti močnega ribjega fileja, kot je morska plošča ali losos, narezan na koščke 5 cm.
- 450 gr brezkrtačni manili mehkužec
- 450 gr klapavice oprane s čopičem, olupljene z brade
- 450 gr surove velike kozice, olupljene iz lupin in črevesna vena
- 3 žlice. l oljčno olje
- 1 velik koren koromača, tanko narezan
- 1 čebula, sesekljana
- 3 velike šalotke, nasekljane
- 2 tsp sol
- 4 velike strok česna, drobno sesekljan
- 3/4 tsp zdrobljeni kosmiči rdeče paprike in po želji po okusu
- 1/4 čl. paradižnikova pasta
- 1 pločevinka (800 gr.) Konzerviran paradižnik po svoje narezan sok
- 1,5 žlice. suho belo vino
- 5 žlic. ribji stalež
- 1 lovorjev list
Recepti s podobnimi sestavinami: morska plošča, blitva, školjke, dagnje, belo vino, paradižnikova pasta, pire paradižnik, šalotka, koromač čebula, kosmiči rdeče paprike, česen
Priprava recepta:
- V zelo veliki ponvi na srednji vročini segrejte oljko olje. Dodamo koromač, čebulo, šalotko, sol in pražimo, dokler preglednost čebule, približno 10 minut. Dodamo česen in 3/4 tsp. rdeča paprika popraži in praži še 2 minuti. Dodaj paradižnikova pasta. Dodajte paradižnik s sokovi, vino, ribjo zalogo in lovorjev list. Pokrijemo in zavremo. Odkloni ogenj do zmerno nizek. Pokrijte in kuhajte, ko počasi kuhajte, dokler se vsi okusi ne zmešajo, približno 30 minut.
- V tekočino za kuhanje dodajte školjke in školjke. Ovitek pokrov in kuhamo, dokler se njihovi ponori ne začnejo odpirati, približno 5 minut. Dodajte kozice in ribe. Kuhajte na nizki vročini. nežno mešamo, dokler ribe in kozice niso pripravljene, in mehkužci – popolnoma odprti, približno 5 minut (vrzite stran) neodprti mehkužci in školjke). Solite in poprajte po okusu.
- Juho nalijemo v sklede in postrežemo.
