Kubanski led na žaru z metulji na žaru – podrobno recept za kuhanje. Delite s prijatelji: 
Čas: 50 minut Zahtevnost: srednje obroki: 4 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 4 metuljčki in drobno sesekljan svinjski prah koščki brez kosti (225 gr.)
- 16 jagodičkov lilije (škrlatno avstralsko sadje) drevo Aemena smithii)
- 3/4 čl. svež pomarančni sok
- 1/2 žlice. svež limetin sok
- 2 hruški, grobo sesekljani
- 1/3 čl. listi svežega origana iz grobo narezanih kock
- 6 grobo nasekljanih strokov česna (neobvezno)
- 1 tsp mleta kuma
- 1/4 čl. kanolovo olje
- Sol in mlet črni poper
- 1 cimetovo palico
- 1/4 čl. oljčno olje
Kubanski svinjski kotleti po metuljih:
- 8 debelih rezin (0,5 cm.) Švicarskega sira
- 8 debelih rezin (0,5 cm.) Kuhana šunka
- 2 narezane tanke kumare (približno 16 rezine)
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjski, pomarančni sok, sok limete, origano, kuma, cimet, hruške, sir gruyere, kumare soljena šunka
Priprava recepta:
- V velikem pekaču zmešajte pol kozarca pomarančni sok, 1/4 žlice. sok limete, 3 žlice. l origano, česen, kuminovo in kanolovo olje. Daj svinjino, ki jo marinadi razrežite in premagajte, odvijte kot knjigo in popolnoma pokrijte marinada. Pokrijte in marinirajte v hladilniku vsaj 15 minut. in do 2 uri
- Meso odstranimo iz marinade in ga osušimo. Olupite kotlete ravno površino narežemo, solimo in popramo. Na enem polovico sesekljane, dajte 1 rezino sira, 2 rezini šunke, nekaj rezin kumare in še ena rezina sira. Mast razvaljamo površino z oljem, soljo in poprom. Ponovite iste korake s preostalimi sestavinami.
- Žar predhodno segrejte na visoko temperaturo stran olja na žaru in ocvrto do zlato rjave barve barve, 3-4 minute Koščke preložimo in nadaljujemo s cvrtjem, dokler zlato rjava na drugi strani in do sira se stopi, še 2-3 minute.Omešamo preostali pomarančni sok in sok apno, hruške, jagode, origano in cimetovo palico s soljo in poprom po okusu in kuhamo 20 minut, dodamo olivno olje. Nalijte omako sesekljamo in postrežemo.
