Masala burgerje z začinjeno tamarind omako in rdeča čebula-metina vera

Masala burgerje z začinjeno tamarind omako in rdečo čebula-metina vera – podroben recept za kuhanje. Delite s prijatelji: Fotografija posode: Daljit Singh Čas: 53 min. Zahtevnost: srednja Količina: 6 hamburgerjev, recepti uporabljajo merilne posode. prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Contents

1 Sestavine za recept:
2 Priprava recepta:

Sestavine za recept:

Za kotlete:

900 gr. mleto goveje meso
55 gr. sesekljan svež ingver
55 gr. sesekljani stroki česna
1/4 čl. oljčno olje
2 žlici. l začimbne mešanice Garam Masala
2 tsp mleti kajenski poper
2 tsp groba sol

Za tamarind omako:

1 paket (400 gr.) Zamrznjena kaša tamarinda (odmrzovanje)
3/4 čl. svetlo rjavega sladkorja
1 tsp mleta kuma
1/2 žličke mleti kajenski poper
2 tsp groba sol

Za vero rdečo čebulo z meto:

6 razpolovljenih polnovrednih žemljic moko
1/2 sesekljane solate ledene gore
2 žlici. tanko nasekljano rdečo čebulo
2 tanki rezini vzdolž paradižnikovega rima velikost
1/2 žlice. sesekljani sveži listi mete
1/2 žličke groba sol
2 žlici. l svež limonin sok
1/4 čl. olivno olje, da namažemo žar in žemljice

Recepti s podobnimi sestavinami: mleta govedina, solata iz ledene gore, sliva paradižnik, rjavi sladkor, limonin sok, žemljica polnozrnata, rdeča čebula, česen, ingverjeva korenina, kuma, poper mleta kajenska, garam masala, zelenjavna slast, meta, tamarind

Priprava recepta:

Na oglje na žaru s pokrovom pripravimo zmerno močan ogenj ali ogreti plinski žar na zmerni vročini. omaka: Zamrznjeno kašo tamarinda dajte v toplotno odporno lonec neaktivnega materiala (nerjavno jeklo ali eloksiranega aluminija) 3 l. Dodamo rjavi sladkor kumino, kajenski poper, sol in dobro premešamo. Daj ponev na žaru in mešanico kuhajte 10-15 minut mešanje. Zmes se zgosti, rezultat pa je približno 1 kozarec omake. Omako prenesite v majhno stekleno skledo in dajte ohladi.
Za rezine: Ingver dajte v posodo s predelavo hrane in česen. V pulznem načinu nekajkrat premagajte, dokler ni dobro nasekljajte zelenjavo. Na srednji vročini ponvi s Olje nalijte na protilepilni premaz. Ponev na žaru in segrevajte nekaj minut. Dajte v ponev nasekljan česen in ingver ter prepražimo, občasno mešamo, dokler zlato rjava, le nekaj minut.
Dodajte mešanico začimb Garam masala, kajenski poper in kuhajte, dokler se zmes ne rjavi. Odstranite s toplote in pustite, da se ohladi za nekaj minut. Dodamo sol in dobro premešamo. Začimbno mešanico prenesite v večjo skledo. Dodamo govedino in dobro premešamo. Mleto meso razdelite na 6 enakih delov in oblikujte 6 kotleti. Paštete damo v velik pekač in položimo v hladilniku Za vero: V srednje stekleni skledi Po velikosti zmešajte čebulo, paradižnik, poprovo meto, sol in limonin sok. V redu premešamo in ohladimo.
Ko je žar pripravljen, olje rešetke rešetke olj. Daj popečemo narezke, pokrijemo in pečemo 3-4 minute. Paštete obrnite, zaprite žar in pražite še 3-5 minut, dokler se ne Ne boste pripravljeni tako, kot imate radi. Nataknite rezine jed za serviranje. Rezine zvitkov namažite z maslom in rahlo premažite porjavi jih na rešetki, 1-2 min. Če želite sestaviti burgerje, dajte toliko solate, da pokrije opečeno stran dna koščki žemljice. Namazite približno 2 žlici. l omaka za vsakega. Daj rezine in nato dodajte nekaj žlic religije za vsako rezino. Pokrijte z vrhom žemljice in postrezite.