Korak za korakom recept za kuhanje lososa z omako “Шампань”. 
Time: 30 мин. Zahtevnost: enostavno Obrok: 4 V receptih so merilne posode s prostornino: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Ribe in omaka
- 2 žlici. l oljčno olje
- 1 velika šalotka, drobno sesekljana
- 1 (750 ml.) Steklenica brutovega šampanjca
- 2 tsp limonin sok
- 2 vejici svežega peteršilja, plus več za okras
- 700 gr. lososov file
- 1/2 žlice. maščobna smetana
- 1 žlica. l mešanice za belo omako
- Rezine limon za okras
Solata iz arugule
- 230 gr. rukola
- 1 liter grozdni paradižnik, prerežemo vsakega na pol
- 120 gr. konzervirana koruza, 1/2 žlice.
- 3 žlice. l oljčno olje in kis
- Ogrlice iz parmezana, za okras
Recepti s podobnimi sestavinami: šalotka, šampanjec, limona sok, peteršilj, losos, smetana, limona, rukola, grozdni paradižnik, koruza
Priprava recepta:
- V veliki široki ponvi, ogreti na zmerno visoko temperature, dodajte olivno olje. Dodajte šalotko in Mimo do mehkega; od 1 do 2 minut.
- V ponev dodajte šampanjec, limonin sok in peteršilj. Segrejte do vretja in zmanjšajte vročino na nizko temperaturo.
- Tekočini dodajte file, pokrijte in kuhajte 3-4 minute ali dokler pripravljenost. Ribe dajte na krožnik. Tekočina iz ponve ni izlij.
- Nalijte 1/2 žlice. tekočino narišemo v manjšo posodo in pristavimo srednji ogenj. Dodamo smetano in zavremo. Zmanjšaj temperaturo do nizkega vretja in mešamo z metlico, da se meša bela omaka. Neprestano mešajte, vrejte 1 minuto. Vrnite ribe v tekočino v ponvi, da jo nekoliko segrejemo.
- Losos prenesite na servirni krožnik, prelijte omako in okrasite z limono in peteršiljem.
- Za solato zmešajte rugolo, paradižnik, koruzo in bencinska črpalka. Potresemo s parmezanom.
