Skleda (angleška skleda – skleda) – to je postalo zelo modno v veliki meri hvala spletnim blogerjem za način, kako lepo služijo uporabno hrana v eni skledi. Njeno načelo je, da posodo napolnite s podlago iz zdravih ogljikovih hidratov, na vrhu pa brez mešanja položite ločene gomile prelivov iz dodatnih sestavine, ki so po okusu skladno kombinirane, kontrastne teksture in prehranske lastnosti. Kuhajte okusno Mehiška kvinoja skledo okrasite s tradicionalnim Mehiške predjedi v obliki fižola, nežna avokadova krema, ocvrta koruza, rezine kuhanega piščanca, hrustljava buča семечек и чипсов из тортильи. 
Time: 45 мин.Zahtevnost: enostavno serviranje: 4 izmerjene posode se uporabljajo v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici. piščančje meso na žaru (približno polovica piščanca; približno 350 gr.)
- 1,5 žlice. rdeča kvinoja
- 1 žlica. listi in mehka stebla svežega cilantro, drobno sesekljan + 4 veje za okras
- 2 zeleni čebuli, drobno sesekljani
- 2 žlici. l oljčno olje
- 1 močan zrel avokado, prerezan na pol, olupljen kosti in narezane na velike koščke
- 1/4 čl. kisla smetana
- 3 žlice. l nariban parmezan
- 1 sok limete + 1 apna, razrezan na 4 dele
- Ščepec kajenskega popra
- 1 žlica. zamrznjena kokica, odmrzniti
- 2 žlici. zdrobljeni tortiljevi čipsi
- 1 žlica. kupljena ali domača salsa iz črnega fižola
- 1/4 čl. ocvrta slana bučna semena
Recepti s podobnimi sestavinami: kvinoja drobljenec, piščanec na žaru, koruza, tortilja, salsa omaka, bučno seme, parmezan, kisla smetana, limetin sok, avokado
Priprava recepta:
- Kuhajte kvinojo: v veliki ponvi zmešajte kvinojo in 2,5 žlice. vode in ob zmerni vročini zavre. Pokrijte, zmanjšajte toploto na zmerno nizko in kuhajte, ko kuhajte, dokler je kvinoja mehka (dokler repi) in večina vode se absorbira, 20-25 minut. Odcedite odvečna voda. Dodamo sesekljan cilantro, spomladansko čebulo, maslo in 0,5 h. l sol. Postrezite toplo ali pri sobni temperaturi. Kvinoja lahko zavremo, ohladimo in shranimo pokrito v hladilniku za 2 dni. 2 minuti pred serviranjem mikrovalovno pečico. minut, mešanje enkrat.
- Če je koruza še vedno hladna, jo postavite za 1 minuto mikrovalovna pečica.
- Naredite kremo iz avokada: ko se kvinoja kuha, zmešajte avokado, kislo smetano ali v predelavi hrane Parmezan, limetin sok, 1 žlica. l vode, kajenskega popra in 3/4 tsp. sol in mlet do gladkega.
- 170 g enakomerno razporedite. Kvinoja v 4 skledi. Postavite ga na vrh čiste koliščice in / ali vrste piščančjih, tortiljevih sekancev, koruza, salsa s črnim fižolom in olupljenimi bučnimi semeni. Potresemo z malo avokadove kreme, pristavimo vejico cilantro in rezino apna. Postrežemo. Lahko pripravite veliko serijo kvinoje, zamrznite v pakiranjih z zadrgami in hranite v zamrzovalniku do 1 meseca. Imeli boste to hranljivo in zdravo žito vsakič, ko jo potrebujete.
