Kubanski modri koruzni takos – podroben prijať prípravu. 
Time: 1 hour. 55 minut Zahtevnost: srednje obroki: 4 recepti se merijo v izmerjenih posodah prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 700 gr. svinjski pire (predhodno odstranite maščobo)
- 8 tortilje modre koruzne tortilje (20 cm.)
- 8 rezin polovic švicarskega sira
- 8 rezin kuhane šunke
- 4 tanko narezane vložene jalapene brez slanica (neobvezno)
- 6 žlic. l kanolovo olje
- Sok 1 pomaranča
- 3 sesekljane strok česna (neobvezno)
- 2 žlici. l sesekljane sveže liste origana
- Rdeča čebula in paradižnikova salsa za serviranje
Recepti s podobnimi sestavinami: tortilja, jalapenos, sir gruyere, šunka, pomarančni sok, origano, salsa omaka, česen
Priprava recepta:
- V pekaču zmešamo 3 žlice. l olja, pomaranča sok, česen in origano. Položite svinjino in prelijte k mesu popolnoma prevlečeno s to mešanico. Pokrijte in hladite ne manj kot 1 uro ali do 4 ure
- Nagrijte žar na visoko temperaturo ali ponev protilepilni premaz z več žlicami kanole maslo na zmerni vročini na štedilniku. Odstranite svinjino marinado in daj na žar. Sauté do zlato rjave barve barva in majhni trakovi 12-15 min., med kuhanjem termometra, vstavljeno v sredino mesa, ne bo pokazalo 66 ° C. Odstranite z žara in dajte stojimo 5 minut, nato pa narežemo na rezine debeline 0,5 cm.
- Zmanjšajte temperaturo žara na srednjo. Naložite tortilje na žaru in ocvrti približno 10 sekund. na vsaki strani narediti tortilje postanejo prožni. Tortilje razporedite po ravni površini. Sestavine enakomerno razporedite in jih položite v eno polovico vsaka tortilja. Začnite z 1 rezino sira, nato pa šunko oz. nekaj rezin svinjine, nekaj rezin jalapeno paprike in še ena rezina sira. Na torbico zavijte vrh tortilje sestavine in stisnite. Površino tortilje malo namažite preostalo količino olja in dajte na namaščen žar stran navzdol. Sauté do svetlo zlato rjave barve, pritisk tako, da ostanejo ravne, 3-4 minute. Namažite vrh ravne torte z maslom, obrnite in nadaljujte s cvrtjem tortilje, dokler se torta rahlo ne porjavi in se sir stopi.
