Hrustljava zlata skorja sira na krutonih je le ena izmed podrobnosti te jedi spodbudijo k kuhanju. Je boljše uporabite rahlo ustaljen kruh, saj ga ne bo mogel absorbirati preveč jajčne mešanice in se znotraj pretvori v raztreseno maso. Tako okusen in zadovoljiv francoski toast bi bil v redu za kosilo oz Hranilna vrednost ene porcije: (4 skupaj) Kalorije 630, skupaj maščobe 38 g., nasičene maščobe g., beljakovine 32 g., ogljikovi hidrati 40 g., vlaknine, holesterol, mg natrija, sladkor g друзьями: 
Time: 35 мин.Zahtevnost: enostavno serviranje: 4 izmerjene posode se uporabljajo v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 8 rezin belega rustikalnega kruha debeline 2 cm.
- 8 velikih jajc
- 3/4 čl. mleko
- 1.25 Št. fino nariban parmezan (približno 110 gr.)
- 1/4 čl. sesekljan peteršilj
- 3 žlice. l oljčno olje
- 110 gr. narezana na tanko narezana panceta (8 – 12 rezine)
- 6 žlic. rukola
- 1 – 2 žlici. l sezonski balzamični kis oz balzamična glazura
Recepti s podobnimi sestavinami: beli kruh, parmezan, jajca, mleko, panceta, rukola
Priprava recepta:
- Pekač postavimo v pečico in segrejemo na 120 ° C. V krožniku za peko premažite 4 jajca z mlekom, 1/4 žlice. sir, peteršilj, 1/2 žličke sol in malo mlete paprike.
- Na srednji vročini segrejte 1 žlico. l olivno olje na veliko ponev proti sprijemanju. Dodajte panceto in popržite, obračanje, do hrustljave (4-5 minut). Položite rezine slanino na papirnatih brisačah, da absorbirajo odvečno maščobo, in pusti v ponvi, dokler ni postavljeno na stran.
- Segrejte v drugi veliki ponvi z lepilom. na srednji vročini 1 žlica. l oljčno olje. Kruh damo v jajce premešamo in pustimo, da se namoči tako, da enkrat obrnemo (približno 1 minuto). V ponev položite 4 rezine kruha in jih potresete njih 1 žlica. l sir. Frite do zlato rjave barve spodaj (približno 2 minut).
- Obrnite, potresemo vsak kos kruha 1 žlico. l sir. Kuhajte do porjavenja in hrustljavega dna (približno 2 minuti). Spet obrnite in pražite, dokler sir se ne bo stopil (približno 1 minuto). Premakni na pekač, tako da so krutoni topli, in ponovite isto z preostali kruh in sir.
- Po cvrtju slanine ponev segrejte z maščobo na srednji vročini. Vanj vtaknite preostala 4 jajca in kuhajte, dokler se veverice ne ulovijo (približno 3 minute). Na krožnike razporedite krutone in jih položite ocvrta jajca na vrhu. V skledi zmešajte rugolo s preostalimi 1 žlici. l olivno olje in ščepec soli in popra. Dodajte v krutone plošče. Potresemo z balzamičnim kisom in začinimo poper.
