Okusna in dišeča kremna juha iz šampinjonov je pripravljena z dodatkom velika količina por, ki jo najprej skupaj prepražimo z gobami, nato pa se vse skuha v piščančji juhi. Za več izrazit okus, dodajte juhi malo šerija ali madeire. A nato juho zmeljemo v mešalniku, dodamo smetano za bolj gladko okusa in nežne teksture ter vmešajte ocvrto šunko s čebulo. Taki okus bo vašo juho postal kosilo hit, ko jo napolnite zanimiv in bogat okus. Prehranska vrednost ene porcije: (skupaj 4) Kalorije 368, skupna maščoba 21 g, nasičene maščobe g 19 g., Ogljikovi hidrati 23 g., Vlaknine g., Holesterol mg., Natrij mg., сахар г. 
Time: 40 мин. Zahtevnost: enostavno Obrok: 4 V receptih so merilne posode s prostornino: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 2 pokrovčka šampanjca s premerom 12 cm, brez nog, drobno sesekljan
- 4 žlice. l (60 gr.) Maslo
- 1 šunka zrezek tehta 220 gr., Narezan
- 4 por (samo beli in svetlo zeleni deli), tanek sesekljan
- 3 žlice. l moko
- 3 žlice. l suhi šeri ali madeira (neobvezno)
- 2 žlici. rahlo soljena piščančja zaloga
- 1 žlica. nemastna smetana
- Kruh s skorjo, za serviranje (neobvezno)
Recepti s podobnimi sestavinami: šampinjoni gobe, por, smetana, sherry, šunka
Priprava recepta:
- V ponvi na srednji vročini stopite 2 žlici. l (30 gr.) maslo in ga malo prepražimo. Dodamo šunko in pražimo, dokler rahlo ne porjavi približno 3 minute. Shift narezan pršut z žlico na krožniku. Dodamo 0,5 žlice. l (75 gr.) maslo, 1 žlica. por, sol in poper po okusu. Fry 4 minut, nato prestavite na krožnik s šunko.
- V ponev dodamo preostalih 1,5 žlice. l (75 gr.) Kremast olje, por, 0,5 tsp. sol in poper po okusu; pražimo do čebule ne bledi, 3 minute Dodamo gobe in pražimo 3 minute. Potresemo moko in prepražimo, mešamo, 2 minuti. Mešajte v 2 žlici. l šeri, če uporabite ga tako, da strpite lepljive koščke od spodaj. Dodaj juho in 2 žlici. voda. Nato pokrijemo in zavremo zmanjšajte ogenj na nizko in kuhajte, dokler gobe niso mehke, 8-10 minut.
- V lotah zmeljemo juho v mešalniku do gladkega odpiranje pokrova, da se sprosti para. Vlijemo v ponev, vmešamo smetano in zavremo. Vmešamo tri četrtine mešanice iz šunka in por ostane 1 žlica. l šeri, če ga uporabljaš, sol in poper po okusu.
- Po vrhu postrezite s preostalo šunko in por. Opomba Pri mešanju vroče tekočine, ponev najprej hladite približno 5 minut. Nalijte malo v mešalnik, ne več kot polovico, in ohladite pokrov, da ne bi iz tega ustvarili pritiska vsebine se razpršijo. Na vrhu položite kuhinjsko brisačo. Juho zmeljemo v presledkih, dokler se popolnoma ne zmeša.
