Kozice in drobtine so priljubljena jed na ameriškem jugu. In čeprav tam najpogosteje ga postrežemo za zajtrk, pripravimo ga lahko poljubno čas dneva in uživajte v čudoviti kombinaciji nežnih koruzna kaša in elastične kozice v limonino-česnovi omaki iz maslo. In na zdrob ali preprosto kašo iz koruze žita, pridobljena takšna tekstura, jo motijo na koncu kuhanja nariban parmezan in maslo. Čez aromo kašo razporedite krožnike, na vrh postavite gotovo kozico in prelijte ustno vodo omaka z zelišči Hranilna vrednost ene porcije: (4 skupaj) Kalorije 367, skupna maščoba 1 2 g., Nasičene maščobe g., Beljakovine 34 g., Ogljikovi hidrati 26 g., Vlaknine, holesterol mg., Natrij mg., Sladkor g. Delite s prijatelji: 
Čas: 30 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 550 gr srednje kozice, olupljene iz lupin in črevesnih žil (pusti repove)
- 3/4 čl. instant koruzna kaša
- 1/4 čl. nariban parmezan
- 3 žlice. l (45 gr.) Maslo
- 2 velika stroka česna, mleta
- Ščepec kajenskega popra (neobvezno)
- Sok polovice limone + servirni klini
- 2 žlici. l grobo sesekljan peteršilj
Recepti s podobnimi sestavinami: blitva, koruzni zdrob, sir parmezan, limonin sok, mleti kajenski poper, peteršilj
Priprava recepta:
- V ponev vlijemo 3 žlice. voda, pokrov in na močno segrevamo na ognju. Odstranite pokrov in počasi naribajte zdrob 1 tsp soli in 0,5 tsp črni poper. Zmerno znižajte toploto rahlo in kuhamo, mešamo, dokler se ne zgosti, približno 5 minut. Potem vmešamo parmezan in 1 žlico. l (15 gr.) Maslo. Sleči ogenj, sol in poper po okusu. Pokrijte in držite topleje.
- Medtem kozico potresemo s soljo in črnim poprom. V velikem v ponvi na srednji vročini stopite preostali 2 žlici. l (30 gr.) Maslo. Dodamo kozice, česen in kajeno poper, če ga uporabljate, in pražite, mešajte do kozice rožnato, 3-4 minute. Odstavite s štedilnika in dodajte 2 žlici. l voda, limonin sok in peteršilj; mešamo, da pokrijemo kozice omaka, sol in poper.
- Koruzno kašo položite v plitke sklede in na vrh kozice položimo z omako. Postrezite z limonovimi klini.
