Španska jed “Gambas al Ahiyo” (kozice s česnom) – svetla predstavnik mediteranske kuhinje: preprost v izvedbi, neverjetno dišeč, zdrav in okusen. Ocvrte kozice zalijemo z dišečim oljem, v katerem smo ocvrli čili česen. Jedi dodajte več okusa s kuhanjem začinjene kozice na žaru. Servirajte Gambas Al Ahiyo z belimi vino in hrustljava bagueta, ki jo lahko potopite v aromatično Hranilna vrednost ene obroke: (4 skupaj) Kalorije 407, skupaj maščobe 38 g., nasičene maščobe g., beljakovine 12 g., ogljikovi hidrati 4 g., vlaknine, holesterol, mg natrija, sladkor g друзьями: 
Time: 15 мин.Zahtevnost: enostavno serviranje: 4 izmerjene posode se uporabljajo v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 24 velikih kozic, olupljenih
- 3 žlice. l sesekljani listi timijana
- 1,5 žlice. l mlete paprike
- 6 strok česna, grobo sesekljan
- 3/4 čl. oljčno olje
- 3 stroki česna, narezane na tanke kroge
- Neobvezno: namočena lesena nabodala voda
Recepti s podobnimi sestavinami: blitva, sardelni poper, timijan
Priprava recepta:
- Žar prižgite na srednjem ognju.V majhni posodi z metlico zmešajte 1/4 žlice. olje, 2 žlici. l timijan, sardel in sesekljana paprika česen. Kozice dajte na nabodala in namažite z marinado.
- Preostalih 1/2 žlice. v manjšo ponev nalijte olje, dodajte drobno sesekljan česen in ga pražite do zlate rjave barve. Z s pomočjo reže odstranite česen in prenesite na papir brisačo. Ne vlivajte olja.
- Žar segrejte na visoki vročini toploto Vzemite marinadno kozico, sol, poper in prepražite do zlato rjave barve 1,5 minute na vsaki strani.
- Odstranite končno kozico iz nabodala, prenesite v krožnik, prilijemo malo olja, v katerem je bil ocvrt česen. Potresemo s česnom, timijanom in okrasimo z listi. origano. Za to jed uporabite grozdno vino. Sorte sauvignona Blanc.
