Klobase, dušene z kislo zeljo – podroben recept Prehrambena vrednost ene obroke: (4 skupaj) Kalorije 417, skupne maščobe 14 g, nasičene maščobe, beljakovine 29 g, ogljikovi hidrati 33 g, vlaknine, holesterol, mg natrija, sladkor g друзьями: 
Time: 40 min Zahtevnost: enostavno serviranje: 4 izmerjene posode se uporabljajo v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1 paket (450 gr.) Kisla zelja (speremo)
- 8 majhnih gomoljev krompirjevih sort z dolgimi tankimi gomolji ali rdeča lupina (če je velika, prerežemo na pol)
- 1 žlica. l rastlinsko olje
- 340 gr narezana 5 cm.Turška klobasa ali piščanec klobase
- 1 svinjina brez maščob in na rezine brezrezen kotlet (170 gr)
- 1 nasekljana velika čebula
- 2 zdrobljena stroka česna
- 1 tsp zdrobljena semena koriandra
- 1 tsp zdrobljene brinove jagode (kupite jih lahko na oddelku začimba)
- Sol in mlet črni poper
- 1 nariban jabolko
- 1 žlica. suho belo vino
- 2 žlici. l sesekljan svež peteršilj
- Polnozrnata gorčica za serviranje
Recepti s podobnimi sestavinami: rdeči krompir, zelje kislo zelje, klobasa, svinjina, čebula, česen, koriander, brinove jagode, polnozrnata gorčica, belo vino, jabolka, peteršilj
Priprava recepta:
- Kislo zelje namočite v skledo s toplo vodo. Čez malo krompir z vodo nalijte v ponev in kuhajte pri nizki temperaturi srednja vročina do mehkega, približno 10 min. Odcedite in zadržite toplo.
- V tem času v veliki ponvi nad zmerno vročino segrejte rastlinsko olje. Klobaso prilepite z vilicami in pristavite ponev s svinjino. Fry na eni strani, približno 4 мин. Meso obrnite in dodajte čebulo, česen, koriander, jagode brina, pa tudi sol in poper po okusu. Kuhamo do čebule se bo v približno 6 minutah zlato rjave barve. Dodajte jabolka in kuhamo še 2 minuti.
- Zelje olupite, nato ga dodajte v ponev z vinom in 1 kozarec vode. Pokrijte in kuhajte 10 minut, nato odstranite pokrov in kuhamo do gosto, približno 5 minut več. Prenesite zelje meso in krompir na krožniku. Potresemo s peteršiljem in postrežemo s gorčica.
