Čebulna juha je od antičnih časov veljala za najbolj priljubljeno jed na mizi revnih, saj je bila njegova glavna sestavina vedno cenovno ugoden. Čebulna juha se je v sodobni obliki pojavila v Francija v XVII stoletju, ko so poleg čebule začeli dodajati jed mesna juha in krutoni. Ampak neverjetno večplastna aroma in okus juha, ki jo počasi segrevamo, še vedno daje juho. Nekateri poklicni kuharji ga lahko prenesejo več ur iskanje raznolikosti okusa. Čebulno juho skuhajte klasični recept, s čimer je njegov okus in aroma še bogatejši z uporabo luka, začimb in sira Gruyere. Delite s prijatelji: 
Fotografija posode: Robin Miller Čas: 45 min Zahtevnost: enostavno obroki: 4 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1 žlica. l oljčno olje
- 1 žlica. l (15 gr.) Maslo
- 1 velika čebula, narezana na tanke polovice
- 1 velika rdeča čebula, tanko narezana pol obroči
- 1 žlica. l sladkorja
- 1 tsp suh timijan
- 2 lovorjev list
- 0,5 tsp sol
- 1/4 tsp mleti črni poper
- 0,5 žlice. portno vino
- 6 žlic. rahlo soljena goveja juha
- 1 (5 cm.) Parmezanova olupka
- Nazdravljena krušna drobtina ali 4 rezine baguete iz kislega testa, 2,5 cm debel za toast
- Okrogli kruh z izrezljano drobtino za serviranje (neobvezno)
- 8 rezin sira gruyere
Recepti s podobnimi sestavinami: čebula, rdeča čebula, sir gruyere, lovorjev list, timijan, pristanišče
Priprava recepta:
- V velikem loncu ali loncu na srednje močni vročini stopite maslo z olivno. Dodamo sladkor, čebulo in kuhamo 10 minut, dokler čebula ne dobi zlatega odtenka. Dajte lovorjev list, potresemo timijan, sol in črni poper. Vse premešamo. Kuhamo še eno minuto, dokler ni prozorno. Nalijte porcijsko vino in kuhamo, dokler se tekočina ne vpije. Nato vlijemo v juho in damo skorjo parmezana, vse skupaj zavremo. Ugasnite ogenj rahlo pokrijemo ponev in dušimo na nizki temperaturi 20 minut.
- Pečico s funkcijo žara segrejte na 200 ° C. Izstopite iz juhe lovorjev list in parmezan olupimo in prelijemo v toplotno odporne sklede ali v okroglem kruhu. Sklede položimo na pekač, položimo na rezino kruha in pokrijemo s kosom gruyere. Pečemo pod žarom 2 do 3 minute, da se sir ocvrti in začne mešati. brokolijev jušni pire.
