V ponvi prepražite naravne jagnječje kotlete in postrežemo jim s kaponato – sicilijansko enolončnico jajčevcev, paradižnika, začimbe in kapre s pinjolami. Nasičeno rahlo strjen okus kaponatov bo odlično dopolnil in uravnotežil vsebnost maščobe jagnjetina. Rezine ocvrte nekaj minut na vsaki strani tako da so na zunanji strani pokriti s hrustljavo skorjo in znotraj so ostale sočne, srednje redke, lahko pa jih ocvrte dokler ni pripravljen po vašem okusu. Postrezite s svežo rugolo in uživajte v restavraciji na ravni restavraciji, ki jo je enostavno pripraviti Prehrambene informacije na porcijo: (8 skupaj) Kalorije 372, skupaj maščobe 5 g., nasičene maščobe g., beljakovine 37 g., ogljikovi hidrati 7 g., vlaknine, holesterol, mg natrija, sladkor g друзьями: 
Time: 1 hour.Zahtevnost: enostavno serviranje: 8 izmerjenih posod se uporablja v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 12 – 16 naravnih ovčetinskih kotlet
- 1/4 čl. oljčno olje
- 1 majhna čebula, narezana na kocke
- 2 stroka, mleti česen
- Polovica majhnega jajčevca, narezanega na kocke
- 1 tsp drobno sesekljan rožmarin
- 1 paradižnik, olupljen in na koščke
- 1/4 čl. balzamični kis
- 1 tsp kapre
- 1 žlica. l opečeni pinjoli
- Nahranite rugolo
Recepti s podobnimi sestavinami: jagnjetina, jajčevci, paradižnik, kapre, balzamični kis, pinjole, rožmarin, rukola
Priprava recepta:
- V veliki ponvi na srednji vročini segrejte olivno olje. Dodamo čebulo in česen, pražimo 3 minute. Dodamo jajčevce, sol ter poprajte in pražite, dokler se jajčevec ne začne zmehčati, še približno 3 minute. Dodajte rožmarin, paradižnik in balzamiko in dušite, dokler zelenjava ni mehka, približno 10 minut. Odstranite s toplote in zmešajte kapre in pinjole; odložite tako, da kaponat se je rahlo ohladil.
- Na velik ogenj postavite veliko ponev. Sol in poper jagnjetine. V serijah jih dajte v ponev. debela stran navzdol in pražimo, dokler se maščoba ne začne topiti, 4-5 minut. Paštete obrnite na njihovo stran in pražite do hrustljave skorje, 4-5 minut na vsaki strani za šibko pečenko.
- Razporedite jajčevci kaponato in pekače v krožnike in postrezite z rugolo.
