To je odlična osvežilna solata v indijskem slogu, neverjetno hrustljava. Dobro se ujema z začinjenim jagnjetino. Lahko postrezite samo korenje z prelivom, lahko pa dodate jabolka oz zelena, da bo solata še slajša in hrustljavo. Delite s prijatelji: 
Čas: 45 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 600 gr mleto jagnjetino grobo meso (dobro) kakovost)
- 450 gr olupljeno korenje (če je mogoče, različne barve)
- 2 tsp začimbne mešanice Garam Masala
- Morska sol
- 1 žlica. l sezamova semena
- Majhen kup svežega cilantroja (rezanih listov)
- Majhen kup sveže mete (sesekljani listi)
Za dolivanje goriva:
- 1 tsp kumina semena
- 3 olupljene šalotke ali 1 majhna glava rdeča čebula
- Košček in sok 1 limone
- 1 tsp s diapozitivom naribanega ingverja
- Oljčno olje
Za oddajo:
- Tortillas naan
- Jogurt
- Polovice limon
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto jagnjetino, korenje, šalotka, rdeča čebula, koren ingverja, sezamova semena, kuma, limonin sok, garam masala, meta, cilantro, naan ploščate torte, jogurt
Priprava recepta:
- Segrejte veliko ponev in jagnjetino prepražite, dokler vsa maščoba bo pometena. Dodajte mešanico Garam Masala in velik ščepec sol, premešamo. Pražite meso, dokler ni pripravljeno in bo postala hrustljava. Korenje narežite na dolge tanke trakove s z nožem za lupljenje zelenjave ali rezalnikom zelenjave.
- Na srednji vročini segrejte majhno ponev in ocvrtite kumina semena 30 sek. Moral bi biti svetel vonj oreščki. Na tem mestu ne smete ocvrti semen, ampak samo malo razkrijejo njihovo aromo. Damo jih v malto in zmeljemo pestič. Ponev spet postavite na ogenj in prepražite semena sezamova semena do zlato rjave barve. Položite jih na krožnik.
- Narezano olupljeno šalotko ali čebulo zelo narezano. Kaj? za katerokoli čebulno solato si verjetno ne želite ujel velik kos! Če niste prepričani v svoje sposobnosti “rezbar”, čebulo naribajte z velikimi luknjami. Pokloni se torej je skoraj pire, vendar vsaj ne dobite velikega kos.
- Za pripravo preliva damo limonino lupino v skledo in soka in dodajte čebulo, nariban ingver, mleto kumino in ščepec soli. Vse skupaj pretepajte s približno 5 žlicami. l oljčno olje. Nalijte prelijte korenje, dodajte cilantro in metine liste in vse premešajte s prsti. Vredno je poskusiti preveriti, ali jih je dovolj preliv z limoninim sokom, oljem ali začimbami.
- Mleto jagnje damo v 4 krožnike, položimo na vrh začinjena solata. Potresemo s ocvrtimi sezamovimi semeni. Postrezite z naan kolači, nekaj jogurta in polovice limone. Odlična predjed!
