Halibut Taco z omako Escabeche

Halibut Tacos z omako Escabeche – podroben prijať prípravu. Time: 30 мин. Zahtevnost: enostavna porcija: 4 – 6 receptov uporabljajo volumetrične posode s prostornino: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (Art.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml

Sestavine za recept:

• 900 gr. pajčev filet brez kože ali drugih rib z gosto belo meso
• 1 prepolovljen škotski pokrovček ali habanero poper (vsak želja)
• 1 črtasto rdeča paprika
• 1 črtasto zelena paprika
• 1 napol narezana srednja čebula velikost
• 2 stroka stroka česna
• 1 žlica. pšenična moka
• Sol in mlet črni poper
• 6 žlic. l oljčno olje
• 4 mreže svežega timijana
• 4 mreže svežega timijana
• 2 sveža ali posušena lovorjev list
• 1/2 žličke poper črni poper
• 1/2 žličke sveži grah
• 1 žlica. sladni kis
• 1 žlica. voda
• 1 sesekljan avokado
• 4 ogrete pšenične tortilje (koruzni recept) tortilje, pšenična tortilja recept)

Recepti s podobnimi sestavinami: halibut, čili poper, poper sladka, čebula, česen, paprika, timijan, lovor listje, črna poprova koruza, tortilja, avokado

Priprava recepta:

1. Ribo narežite na trakove širine 5 cm in posušite. Dodaj v moko sol in poper v tej mešanici ribe razvaljamo. Odstranite presežek moko. V ponvi na srednji vročini segrejte 3 žlice. l olivno olja. Ribe na obeh straneh rahlo porjavijo približno 3-4 minute. Položite na papirnato brisačo, da absorbira odvečno maščobo, nato pa dajte ribe v enem sloju v plitvi stekleni kalup.
2. Olje odcedite iz ponve, spet postavite na srednji ogenj in nalijemo 3 žlice. l svežega oljčnega olja. Položite lok beli poper, scotch bonnetni poper (če ga uporabljamo) in kuhamo dokler zelenjava ni mehka, približno 5 minut Dodajte česen, timijan, lovorjev list, črna in sveča začimba ter kuhajte še 2 min. Vlijemo kis in vodo, zavremo.
3. Na vsako torto dajte 1/4 omake, dajte končano ribe in avokado. Postrezite vroče tacose ali pustite, da se ohladi, dokler sobno temperaturo in hladite 4 ure ali v hladilniku noči.