Če želite ustvariti izvirno kombinacijo okusov v eni ponvi, Aina Garten najprej popraži čebulo z maslom, sherry in žganje in šele nato dodajo malo belega vina in juhe. Izkaže se vroča, okusna in srčna juha. Delite s prijatelji: 
Čas: 1 ura. 10 min Zahtevnost: srednje Servis: 4 – 6 prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1 kg (8 žlic.) Razrežite na polovice z debelino 0,5 cm. čebulo
- 110 gr. maslo
- 1 lovorjev list
- 1/2 žlice. polsuh šeri
- 1/2 žlice. žganje ali konjak
- 1,5 žlice. suho belo vino dobre kakovosti
- 4 žlice. goveja juha
- 4 žlice. telečji juh
- 1 žlica. l groba sol
- 1/2 žličke sveže mlet bel poper
- Nariban parmezanski sir
Recepti s podobnimi sestavinami: čebula, parmezan, šeri, konjak, belo vino, lovorjev list
Priprava recepta:
- V veliki ponvi na zmerni vročini prepražimo čebulo maslo in lovorjev list 20 minut. do nasičenih zlato rjava. Ponev sladite s šerijem in žganjem in dušite na nizki vročini 5 minut. Dodamo belo vino in kuhajte pri šibkem vrelu brez pokrova še 15 minut.
- Vlijemo govejo juho in telečjo juho, dodamo sol in poper. Zavremo in kuhamo, ne da bi pokrivali 20 minut Vzemite lovorjev list, poskusite, če je dovolj soli in popra, ter postrezite vročo, posuto z naribanim parmezanom.
