Mehiške flaute (špansko flauta – piščal) ali, kot so še vedno pravijo, da so takitos majhne tubule koruze oz pšenična tortilja z različnimi nadevi: meso, piščanec, sir, zelenjava, začimbe. Končani nadev je zavit v torte, pritrjen tubule z zobotrebci in globoko ocvrte do zlate barve barv. Kuhajte neverjetno okusne slane flautas s piščanca na žaru, sira in salse na žaru in jih postrežemo z dip guacamola ali bolj enostavna avokadova krema – mešanica avokada in kisle smetane s sokom apno. 
Time: 40 мин.Težavnost: enostavno Količina: 1 6 cevi, uporabljeni recepti. volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Flautas
- 1 piščanca na žaru, odstranite kožo, meso drobno nasekljajte
- 16 tortilje (premer 12 – 15 cm.)
- 1 žlica. l (15 gr.) Maslo
- Narezano polovico srednje rdeče čebule
- 1 jalapeno strok, narezan na kocke
- 1 strok česna, mleto
- 1 tsp zemeljska zira
- 0,5 tsp kajenski poper
- 1 žlica. salsa
- 1/4 čl. sesekljani listi cilantro
- 1 žlica. mešanica naribanega cheddar sira in monterey jack
- Sok 1 limete
- 2 žlici. sesekljana ledena solata za serviranje
- Rastlinsko olje z globokim cvrtjem
- Dodatna naprava: nabodala
Avokadova krema
- 1 zelo zrel avokado, prerežemo na pol, odstranimo kamen, dobil meso
- 120 gr. kisla smetana
- 2 žlici. l limetin sok
Recepti s podobnimi sestavinami: tortilja, piščanec na žaru, Avokado, limetin sok, cheddar sir, moker Monterey, salsa omaka, mleti kajenski poper, kuma, kisla smetana
Priprava recepta:
- V velik lonec nalijte rastlinsko olje 5 cm globoko. Segrejte na zmerni vročini, dokler se ne pokaže termometer z globoko maščobo temperatura 190 ° C.
- Nadev skuhamo.Na ponvi na zmerni vročini. stopite maslo in pražite čebulo in jalapenos, 5 minut, dokler mehkoba. Dodamo česen, zira in kajenski poper. Pražite še 2 minut, dokler okus ne mine. Nato dodamo piščanca in salso. Premešanje. Ponev odstavite s štedilnika in vmešajte cilantro, sir in sok лайма. Ohladi malo.
- Pečico segrejte na 95 ° C.
- Pripravite flout.Naberete 4 cevi naenkrat. V vsako od 4 tortilje položite polno žlico nadeva zavijte v cev in zavarujte z zobotrebcem. Držite pinceto potopite vsako piščal v vroče olje, počakajte, da cev se strdi in odstranite klešče.
- Pražite približno 2 minuti do zlato rjave barve. Potem pripravljene flaute postavite na krožnik, obložen s papirjem brisače in takoj potresemo s soljo. Končane tubule hranite noter na pekaču, da se ne ohladijo, medtem ko boste naslednjič ocvrli zabava.
- Skuhamo avokadovo kremo.V skledi zmeljemo do gladkega. doslednost avokada s kislo smetano in limetinim sokom. Sol po okusu. Flautas postrezite na blazini zdrobljene solate s koprivo avokadova krema.
