Preprost in hiter recept za italijanske testenine, napolnjene z živahnimi okusi, ki ji jo dajejo sladki češnjev paradižnik, olive, bela vino, kuhano v piščancu, in aromatične začimbe. V Pri pripravi se uporabljajo cela piščančja stegna brez kože in kosti. Njihovo sočno in nežno meso po kuhanju v omaki sesekljamo z vilicami koščke in pomešano z kuhano fettuccinovo pasto. Dopolnilo vsako porcijo dišečega svežega peteršilja, olivnega olja in naribanega Parmezan in uživajte ob kozarcu belega vina. ena porcija: (4 skupaj) Kalorije 680, skupna maščoba 26 g, nasičene maščobe, beljakovine 35 g, ogljikovi hidrati 72 g, vlaknine, holesterol mg., натрий мг., сахар г. 
Time: 40 мин.Zahtevnost: enostavno serviranje: 4 izmerjene posode se uporabljajo v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 450 gr piščančja stegna brez kože (3 – 4 kosi)
- 1/4 čl. oljčno olje + dodatno za sušenje
- 1 majhna čebula, sesekljana
- 3 stroki, mleti česen
- 0,5 žlice. suho belo vino
- 1/3 čl. koščke oljk, grobo sesekljane + 1 žlica. l slanica
- 1 vejica rožmarina
- 1 pločevinka (425 gr.) Konzervirani češnjev paradižnik
- 340 gr fettuccine testenine
- 1/4 čl. sesekljan peteršilj
- Nariban parmezan, za serviranje
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine s fettuccinom, piščančja stegna, belo vino, oljke, češnjev paradižnik, oljčni kumar, rožmarin
Priprava recepta:
- V veliki ponvi segrejte osoljeno vodo, da zavre. Piščanca potresemo s soljo in črnim poprom. V drugi veliki ponvi naprej segrevamo nad srednje vročim oljčnim oljem. Dodajte piščanca in prepražite, obračanje enkrat, dokler ne porjavi, približno 7 minut. Piščanca potisnite na eno stran ponve.
- Na drugi strani ponev dodamo čebulo in prepražimo, mešamo, dokler ni mehkejše, približno 2 minuti. Dodamo česen, prepražimo 30 sekund. Dodamo vino, oljčno kumarico in rožmarin ter prepražimo, zmešamo vse skupaj in odstranjujemo lepljive koščke z dna lončke, dokler skoraj vsa tekočina ne izhlapi, približno 1 minuto. Dodamo paradižnik, 0,5 žlice. vode in ščepca soli. Prinesi k zavremo, zmanjšamo vročino in dušimo, dokler ni piščanec pripravljen in omako se ne bo zgostilo, 8-10 minut. Rožmarin odstranite in zavrzite; piščanca sesekljajte z dvema vilicama.
- Medtem testenine dajte v vrelo vodo in kuhajte v skladu z navodili na embalaži do al dente. Vlijte ločeno 1 žlico. tekočino za kuhanje, ostalo odcedite.
- Zmešajte testenine, olive in 0,5 žlice. tekočina za kuhanje s sesekljan piščanec. Kuhamo na srednji vročini in mešamo, dokler pasta ne bo dobro prekrita z omako, 1-2 minut, če je potrebno dodajte več vode za redčenje omake. Sol, poper in dodamo peteršilj. Testenine razporedite po krožnikih. Mazite z olivo olja in potresemo s parmezanom.
