Portugalska fižolova enolončnica s prekajenimi klobasami – podrobno recept za kuhanje. Delite s prijatelji: 
Čas: 2 uri. 15 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 6 – 8 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 450 gr opran in razvrščen Nevi beli fižol
- 110 gr. narezano slanino
- 450 gr narezana klobasa chorizo ali prekajena svinjina jezikovne klobase
- 2 veliki sesekljani čebulni glavi
- 6 mletih strok česna
- 1/4 čl. paradižnikova pasta
- 2 tsp paprika
- 1/4 tsp zdrobljeni kosmiči rdeče paprike
- 2 lovorjev list
- 4 žlice. voda
- 4 žlice. piščančja juha ali piščančja juha v pločevinkah malo soli
- Sol
Recepti s podobnimi sestavinami: beli fižol, slanina, klobasa chorizo, čebula, česen, paradižnikova pasta, rdeča paprika žita, lovorjev list, paprika
Priprava recepta:
- Fižol damo v veliko skledo in nalijemo toliko vode, da nad nivojem fižola je bil 8 cm. Namakajte ga čez noč. Naprej odcedite vso vodo na dan.
- Na zmerni vročini segrejte veliko ponev in položite slanina vanjo. Kuhajte, pogosto mešajte, do slanine hrustljava in vsa maščoba se ne bo izluščila iz nje, 5-6 minut. Daj noter Chorizo debelostensko ponev in kuhamo, občasno mešamo, dokler se na vseh straneh lepo ne porjavi, približno 4 minute. Z žlico odstranite odvečno maščobo s pekača, pri čemer pustite le 2-3 žlice. l Dodamo čebulo in česen ter kuhamo, občasno mešamo, dokler mehkoba, približno 4 minute Dodajte paradižnikovo pasto, papriko, zdrobljena rdeča paprika, lovorjev list in kuhamo, mešamo, 2 min
- Dodamo fižol, piščančjo zalogo in vodo ter zavremo. Zmanjšajte toploto, da tekočina rahlo zavre, in fižol skuhajte, ponev pokrijemo s pokrovom in občasno mešamo, dokler mehkoba, običajno 1,5-2 ure, po potrebi dodajte vodo vsebina ponve je bila tekoča, vendar ne kot juha. Ko fižol postane mehka, solite po okusu in pustite stati pred serviranjem, pokrit s pokrovom, 15 min. Postrezite fižol v slogu la sprejem bifeja “.
