Včasih se poraja vprašanje: zakaj tako presenetiti goste v pričakovanju glavna jed. In ti preprosti hrustljavi sendviči so precej dobri primeren za reševanje podobnega problema. Harmonija okusov in tekstur. Ti sendviči so odlični tudi za bife. prijatelji: 
Čas: 50 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 – 6 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 450 gr sladke italijanske klobase
- 2 bageti, na žaru
- 0,5 žlice. kanolovo olje
- 5 velikih šalotk
- 0,5 žlice. balzamični kis
- 3 žlice. l med in po želji za brizganje
- 2 tsp drobno sesekljan timijan
- Ščepec rdečih čilijevih kosmičev
- 0,5 žlice. sesekljan peteršilj
- 1,5 žlice. rikota
- Pršilo z oljčnim oljem
Recepti s podobnimi sestavinami: baguette, kupat (klobase za cvrtje), sir rikote, šalotka, rdeči kosmiči, timijan
Priprava recepta:
- V žarnem ali plinskem žaru za neposreden žar naredite močan požar praženje. Klobase namažite z malo repnega olja, potresemo s soljo in poprom ter prepražimo s zaprtim pokrovom žara, dokler niso ne bo postalo zlato rjave barve z majhnimi opeklinami in popolnoma kuhamo v notranjosti, približno 10 minut. Dajte na desko za rezanje in pustimo, da se ohladi 5 minut pred rezanjem.
- Medtem ko so klobase ocvrte, šalotko prerežite na pol, ne odstranite lupine in jih zmešajte z več žlic. l oljna ogrščica olje in balzamični kis. Sol, poper. Položite čebulo na rešetki in prepražimo, da se rahlo ogne in zmehča. Pustimo, da se nekoliko ohladi, odstranimo lupino in drobno nasekljamo.
- Preostalo ogrščico predhodno segrejte v ponvi na žaru olje, dokler se ne pojavijo majhni mehurčki. Dodajte nasekljane dodajte ostanke balzamika, medu, timijana in rdeče kosmiče čili paprike in dušimo približno 5 minut. Začinimo s soljo in poprom ter dodajte jim peteršilj.
- Na servirni krožnik postavite sesekljane klobase in skodelico sveža rikota, šalotka in opečen kruh. Predložite za oddajo na kruh žlico rikote, nekaj rezin klobas in polno žlico šalotke, po vrhu potresemo z medom in olivnim oljem. Postrežemo toplo ali sobno temperaturo.
