Glavna zelenjava New Mexico je čili poper, ki mu je dodan znana jed, cheeseburger z zelenim čilijem. Značilnost teh sendviči – velikodušen delež topljenega sira v keso in okusni omaki iz čili paprike, srednje in najvišje stopnje žganja. Recept Bobby uporablja paprike blanširane, omake in serrano, po okusu ki jo uravnoteži med in rdeče vino. Pikantnost daje vložena rdeča čebula in bogat kremast okus Parmezan in Monterey Jack sir Keso omaka друзьями: 
Time: 40min plus čas kumarjenja Težavnost: enostavno obroki: 4 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents
Sestavine za recept:
Pečena rdeča čebula
- 700 gr. mleto goveje meso
- 4 žemljice, narežemo na polovico in rahlo zdravico
- 1,5 žlice. rdeči vinski kis
- 1/4 čl. voda
- 2 žlici. l sladkorja
- 1 žlica. l sol
- 1 srednje rdeča čebula, olupimo, prerežemo na pol in tanke rezine
- 1 žlica. l kanolovo olje
- 12 modrega ali rumenega koruznega čipsa, razbit na velike kosov
Keso sirna omaka
- 1 žlica. l (15 gr.) Maslo
- 1 žlica. l moko
- 1 žlica. polnomastno mleko
- 350 gr sir Monterey Jack, grobo naribajte
- 1/4 čl. nariban parmezan
Uživajte z zelenim čilijem
- 1 srednji čili pebloan, pečemo, olupimo, odstranimo semena in drobno sesekljamo
- 2 Nova mehiška Chili Hutch, pecite, olupite, odstranite semena in drobno sesekljamo
- 1 čili serrano, pečemo, olupimo, odstranimo semena in na tanko sesekljamo
- 1/4 čl. rdeči vinski kis
- 1 žlica. l srček
- 2 žlici. l oljčno olje
- 3 žlice. l sesekljani listi cilantro
Recepti s podobnimi sestavinami: mlete govedine, žemljice za hamburger, vinski kis, parmezan, monterey jack sir, užitek zelenjava, čili poper, med, rdeča čebula, cilantro
Priprava recepta:
- Keso sir omaka: v majhnem stopite maslo dušimo na srednji vročini. Vmešajte moko in kuhajte 1 minuto. Dodaj mleka, postavite močan ogenj in neprestano kuhajte približno 5 minut mešamo, dokler se rahlo ne zgosti. Odstranite z vročine in vmešajte sir, tako da se topi; dodamo parmezan in začinimo s soljo in poprom po okusu. Omaka mora ostati topla.Okusi: vse zložiti sestavine v skledi, sol in poper po okusu.
- Pečena čebula: sesekljajte v majhno ponev vreli kis, voda, sladkor in sol. Odstranite s toplote in ohladite 10 min Čebulo damo v srednje skledo, pokrijemo s kisom, pokrijemo in pred serviranjem vsaj 4 ure v hladilniku, vendar ne več kot 48 ur Kotleti: segrevamo pri visoki vročini žar ali velika ponev. Dodajte olje in toploto, dokler ne iskri.
- Z mletim mesom z rokami vzemite 4 okrogle pleskavice, približno 4 cm debele. Sol in poper po okusu z obeh strani. Fry približno 8 min do rdeče rjave barve na obeh straneh in srednje praženje. Paštete položite na žemljice, vsako pa pokrijte s par žlicami Keso omako, dodajte okus, čebulo in čips.
