Brioche z gobami in sirom

Ta okusen in zadovoljiv prigrizek bi se gotovo moral pojaviti v vašem praznični meni. Maslo brioche s hrustljavo, zračno maslena drobtina in aromatičen gob nadev s kremno smetano okus bo le hit za vaše goste. Zamesimo kvas testo za zvitke, iz njega razvaljajte vrčke in zavijte vanje velikodušna porcija šampinjonov, ocvrtih v maslu z zelenjem, paprika in nežen sir Asiago. Nastale ovojnice so lahko pečemo na pekaču ali, še bolje, v namaščeni obliki za muffini, tako da jih položite v celice, ki se šivajo navzdol. Torej bodo žemljice dobili gobova oblika in bo videti še bolj privlačna. Delite s prijatelji: Foto brioche z gobami in sirom Čas: 1 ura. 25 minut Zahtevnost: enostavno Količina: 8 zvitkov Recepti uporabljajo merilne posode prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

Brioche

  • 0,5 žlice. mleko pri sobni temperaturi
  • 1 žlica. l suh aktivni kvas
  • 2 žlici. l roma
  • 3 žlice. premium moka
  • 2 žlici. l sladkorja
  • 1 tsp drobna sol
  • 6 velikih jajc pri sobni temperaturi
  • 1,5 žlice. maslo pri sobni temperaturi

Polnjenje

  • 2 žlici. l (30 gr.) Maslo
  • 450 gr sesekljane gobe cremini
  • 2 stroka, mleti česen
  • 2 tsp sesekljanega origana
  • 1 tsp sesekljan timijan
  • 2 žlici. l belo vino ali vermuta
  • 1/4 čl. rdeča paprika, na drobno nasekljana kocke
  • 2 žlici. l sesekljan drobnjak
  • 2 žlici. l sesekljan peteršilj
  • 2 žlici. nariban sir asiago
  • 1 jajce, pretepeno z 2 žlici. l hladna voda, za mazanje test

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, testo kvas, krimini gobe, sladka paprika, azijski sir, jajca, mleko, origano, timijan, drobnjak, peteršilj, belo vino, vermut, rum

Priprava recepta:

  1. Testo gnetemo. V skledi mešalnika z lopatico z lopatico prilijemo mleko in potresemo kvas. Pustite 5 minut, da jih raztopljen. Dodajte vse ostale sestavine, razen kremnih olje in gnetite 5 minut pri nizki hitrosti. Potem spremenite šobo na kavelj za testo, povečajte hitrost na zmerno in gnetemo testo še 5 minut.
  2. Počasi začnite dodajati olje, da bo do konca v celoti mešanica v testu. Morda boste morali odstraniti testo s kavljem. nekajkrat premešamo v olju. Gnetemo še 5 minut. Testo bo zelo mehko, vendar se konvergirajo v kroglico. Damo v skledo, pokrijemo in čez noč postavimo v hladilnik.
  3. Veliko posodo postavite na zmerno močno. ogenj in dodamo maslo. Takoj, ko se olje ustavi penasto dodajte gobe in pražite 5 minut, dokler ni vsa tekočina izhlapevati. Dodamo česen, origano, timijan in premešamo. Nalijte belo vino ali vermut in pražimo, dokler se ne vpije. Sleči prigrizek s štedilnika in vmešajte rdeče gobe, drobnjak, peteršilj, sol po okusu. Nadev ohladimo in dodamo nariban sir. Nekaj ​​časa je mogoče hladiti.
  4. Testo razdelite na 8 porcij. Na rahlo posuti moki na površino razvaljamo 1 kos testa debeline približno 1 cm. Na sredino postavite 1/3 žlice testa gobovi prelivi in zložite brioche tako, da vse konce pripnete. Enako ponovite z s preostalimi kosi testa in položite brio na pekač, prekrit s papirjem za peko.
  5. Pokrijte s oprijemljivim filmom in pustite, da se testo dvigne za 20 minut.
  6. Pečico segrejte na 190 ° C. Brioche premažemo z jajcem in spečemo 18 – 25 minut do temno zlate skorje.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: