Berix na žaru s špansko salso v oljkah – podroben prijať prípravu. 
V ремя: 25min Zahtevnost: enostavno Porcije: 4 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 4 kosi (225 gr.) File beriksov
- Oljčno olje
- 1,5 tsp (1/2 peščice) kumin
- 1,5 tsp (1/2 peščice) sladke paprike
- 1 tsp (1/3 peščice) grobe soli
- 1 tsp (1/3 peščice) črnega popra
- 1 tsp (1/3 peščice) koriandra
Paradižnikov salsa z olivami:
- 3 olupljene in narezane slive paradižnik
- Peščica drobno sesekljanih listov cilantro (lahko jih zamenjate peteršilj)
- 1/2 sesekljane majhne glave rdeče čebule
- 12 grobo sesekljanih velikih oljk brez koščkov
- Sok 1 limete
- 1 tsp zdrobljeni kosmiči rdeče paprike
- Možnosti postrežbe: stročji fižol s ocvrtim mandlji (glej recept za garniranje) in sangria (glej recept za pijačo)
Recepti s podobnimi sestavinami: rdeča snapper, salsa omaka, sliva paradižnik, olive, limetin sok, kosmiči rdečega popra, kumina, paprika, koriander, stročji fižol, mandlji, rdeča čebula, cilantro
Priprava recepta:
- Segrejte žar ali domači električni žar do zmerno visoke temperature. Filete premažite z olivnim oljem. Вv majhni skledi zmešajte začimbe. Ribe podrgnite z mešanico začimb. Fry ribe kuhajte 5 minut, najprej pa kožo odložite. Prevrnite ribe in pražimo še 5-6 minut.
- V majhni skledi zmešamo sestavine salse in jo pustimo vztrajajte pred serviranjem.Servirajte tako, da ribe z začimbami položite na krožnik in velika porcija paradižnikove salse z olivami. Kot pijača za Sangria je odlična za to jed.
