Zur Beleš

6

• Čas kuhanja

  Contents [hide]

  • • 0.0.1 3h 20min
    • 0.0.2 Srednja jed
    • 0.0.3 180,6kcal
    • 0.0.4 Recept
  • 0.1 Začnimo!
  • 1 Sestavine
    • 1.1 Odlično delo
  • 2 Koraki
    • • • 2.0.0.1 Ključne besede:

  3h 20min

• Težav z receptom
  

  Srednja jed

• Energetska vrednost
  

  180,6kcal

• Ocena

• Recept

Zur Belish – v prevodu iz tatarskega “velika pita” lahko da nahranim veliko družbo okusno in zadovoljujoče. Običajno zur belish kuhane doma ob praznikih za drage goste ali ob vikendih za vaše bližnje in drage.

Začnimo!

Sestavine

0/14 sestavin

• kefir – 150g. (za test)
• kisla smetana – 200g (za testo)
• jajce – 1 kos. (za test)
• rastlinsko olje – 1 žlica (za testo)
• maslo – 150 g (za testo)
• sol – 0,5 tsp (za test)
• soda – 1 tsp (za test)
• moka – 700 g (za testo)
• jagnjetina – 1,5 kg (za polnjenje)
• krompir – 1,5 kg (za preliv)
• čebula – 2 kos. (za polnjenje)
• sol – 0,5 tsp (za polnjenje)
• poper – po okusu (do nadeva)
• juha – 1 skodelica (za vlivanje v pito)

3ч 20мин3ч 20мин 180,6

Odlično delo

Dober apetit, upam, da ste se zabavali z nami!

Koraki

Sprejeti koraki: 0/0

1. Zmešajte kislo smetano, kefir, jajce, rastlinsko olje, stopljeno maslo in sol. Čajno žličko sode ugasnemo s kisom in dodamo v mešanico. Vlijemo moko in gnetemo testo. Testo pokrijemo in dopust.
2. Meso narežemo na kocke, približno 1 cm narežemo na kocke. Čebulo drobno nasekljamo.
3. Po okusu zmešajte meso, čebulo, krompir, sol in poper.
4. V majhno posodo nalijte 300 ml. vode, dodamo 50 gr. maslo, 1/3 tsp sol, zavremo in skuhamo par minut – in naša brozga za polnjenje je pripravljena.
5. Testo znova zmešamo z rokami in razdelimo v deležih od 1 do 3.
6. Večina bo šla do dna. Testo razvaljamo tako, da ga robovi so se ob robovih vrteli za 5-6 cm, nadev damo v testo. Robove testa naberemo do vrha in pripnemo.
7. Razvaljamo kos testa za pokrov, pokrijemo pito in ščepite s stranskimi robovi testa.
8. Na sredini pite naredite luknjo velikosti kovanca in pokrijemo jo s “kroglico”, v to luknjo bomo vlili juho.
9. Pito premažite s stopljenim maslom in nastavite pečemo v pečici Pri temperaturi 200 stopinj za 2-2,5 ur.
10. Po uri in pol vzamemo pito, odpremo “kroglico” in nalijemo 1 kozarec juhe v njej, zaprite “kroglico” in pošljite nazaj pečemo pečico.
11. Dober apetit.

Ključne besede:

• jagnjetina
• drugič
• Pečenje
• Zur Beleš
• Krompir