Zrezek na žaru z žarevo jagodno omako - Podrobni recepti s fotografijami.

Zrezek na žaru z žarevo jagodno omako – podroben prijať prípravu. Photo of the dish:Kon Pulos Čas: 1 ura. 10 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 6 – 8 V recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Contents

1 Sestavine za recept:
2 Priprava recepta:

Sestavine za recept:

6 govejih zrezkov (od 230 do 280 gr.)
2 žlici. l oljčno olje
1 šalotka, nasekljana
2 stroka sesekljanega česna
1 tsp mleta kuma
1/2 žličke mleti koriander
1/4 čl. burbon (koruzni viski)
1,5 žlice. borovnice
1 žlica. robidnica
1/4 čl. paradižnikova omaka
2 – 4 žlice. l rjavi sladkor
1 žlica. l balzamični kis
1 žlica. l sojino omako
1 čipolov čili poper v adobo omaki, grobo sesekljan
2 vejici timijana
1 žlica. l (15 gr.) Maslo

Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, žar omaka, borovnice, robide, sojina omaka, balzamični kis, šalotka, česen, kuma, koriander, čipotleč poper v adobo omaki, timijan, omaka paradižnik, rjavi sladkor, burbon

Priprava recepta:

Žar segrejemo na zmerno visoki vročini. Žično omaro namastite z oljem Pripravljena omaka z žara: toplota olivno olje v srednji ponvi na srednji vročini. Dodaj šalotka, česen, kuma in koriander. Občasno prepražite mešamo, dokler se čebula ne zmehča, približno 3 minute, dodamo burbon in kuhamo, dokler tekočina ni približno polna, približno 1 min Dodamo 1/2 žlice. voda, borovnice, robide, kečap, 2 žlici. l rjavi sladkor, kis, sojina omaka, čili, timijanove vejice, 1/2 tsp sol in 1/4 tsp poper. Kuhajte, občasno mešajte, dokler zgostitev, od 20 do 25 minut Odstranite z vročine in pomešajte z oljem. Začinimo s soljo in poprom; dodajte preostali 2 žlici. l rjava sladkor, če je omaka preveč trpka.
Olupite zrezke in začinite s soljo in poprom. Meso prepražite žar 5 do 6 minut. na eni strani za srednje cvrtje. Položite na krožnik in pustite stati 10 minut zrezek v omaki z žara; po potrebi razredčimo z vodo. Postrežemo zrezek z žar jagodno omako ali omako chimichuri.