Zrezek na žaru s papajo solato – podroben recept Prehrambena vrednost ene obroke: (4 skupaj) Kalorije 486, skupna maščoba 20 g, nasičene maščobe, beljakovine 37 g, ogljikovi hidrati 46 g, vlaknine, holesterol, mg natrija, sladkor g друзьями: 
Time: 1 hour. 35 minut Zahtevnost: enostavno serviranje: 4 izmerjene posode se uporabljajo v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Govedina na žaru
- 700 gr. goveji pire
- 4 stroki česna
- 1 narezan tajski ptičji poper
- 2 žlici. l sojino omako
- 1 žlica. l svež limetin sok
- 2 – 3 žlice. l srček
- 1/4 čl. arašidovo maslo
- Sol in mlet črni poper
- Papajev preliv (glej recept spodaj)
Papajev preliv
- 1 olupljena in drobno sesekljana velika zelena papaja
- 1 olupljena in drobno sesekljana šalotka
- 2 drobno sesekljana čilija iz tajskih ptic
- 1 žlica. l sesekljano svežo meto
- 1/2 žlice. rižev vinski kis
- 2 tsp sladkorja
- 2 žlici. l ribja omaka
- 8 trakov velikih listov rdeče solate romain
- 1 kup vodne kreše
- 2 olupljena in drobno sesekljana korenje
- 1/4 čl. sesekljani praženi arašidi za okras
- Sesekljan cilantro za okras
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, papaja, čili, šalotka, česen, sojina omaka, limetin sok, rižev kis, omaka ribe, korenje, cilantro, meta, rumena solata, vodna kreša, arašid maslo, arašidi, med
Priprava recepta:
- Česen, čili paprike dajte v majhen predelovalec hrane, sojino omako, limetin sok, med in maslo. Mešajte do gladkega stanje. Govedino dajte v majhen pekač, prelijemo z marinado in obrnemo tako, da je meso popolnoma pokrito z njo. Ponev pokrijemo in eno uro mariniramo v hladilniku.
- Žar segrejemo na zmerni vročini. Pojdi ven marinadno govedino, sol in poper. Meso na žaru pred pojavom trakov in rahlega praženja, približno 10-12 minut. Sleči meso z žara, pustite počivati 10 minut, nato pa ga narežite na rezine 0,5 cm debeline V majhni skledi premažite šalotko, čili, meta, kis, sladkor in ribje omake. Liste vmešajte v drugo skledo. solato in vodno krešo, nato pa to mešanico dajte na krožnik.
- V srednje veliki skledi zmešamo papajo in korenje. Enakomerno dajte mešanico papaje na solato. Nalijte več jedilnikov žlice za ponovno polnjenje. Zrezek postavite na vrh in ga malo prelijte količina goriva. Potresemo s sesekljanimi arašidi in cilantro.
