Pozimi telo potrebuje vitaminsko podporo bolj kot kdajkoli prej in buča je ena redkih sezonskih vrtnin v tem obdobju bo zagotovil Ta preprosta in okusna bučna juha bo napolnila hišo topla začinjena aroma in vas bo ogrela od znotraj. Bučo skuhamo skupaj s ocvrto čebulo v piščančjih zalogah, nato juho zmeljemo z uporabo mlina za zelenjavo ali mešalnika. In na koncu kuhanja v juho vmešajte kozarec smetane z nizko vsebnostjo maščob. Juhi dodajo teksturo. svilnatost in, kar je najpomembneje, pripomorejo k boljši prebavi beta karoten, ki ga vsebuje buča, močan antioksidant in naravni imunostimulant. Za več okusa dajte v vsakega porcija juhe na žlici kisle smetane, malo naribanega sira oz krake. Delite s prijatelji: 
Čas: 50 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 0,7 kg bučkine olupke, olupljene in nasekljane
- 420 gr. bučni pire
- 2 žlici. l (30 gr.) Maslo
- 1 žlica. l oljčno olje
- 2 žlici. sesekljana čebula (2 čebuli)
- 3 žlice. piščančje zaloge iz domačega ali konzerviranega mesa
- 2 tsp sol
- 0,5 tsp mleti črni poper
- 1 žlica. nemastna smetana
- Kisla smetana, nariban sir Gruyere ali krutoni, glej kuhanje
Recepti s podobnimi sestavinami: buča, bučni pire, poper krema iz črnega graha
Priprava recepta:
- V ponvi z debelim dnom segrejte maslo in olivno olje oz. dodamo čebulo in pražimo na zmernem ognju 10 minut ali do preglednosti. Dodajte bučni pire, bučkino oreho, piščančji zaloga, sol in poper. Pokrijemo in kuhamo na srednjem delu na nizki vročini približno 20 minut, dokler buča ne postane zelo mehko.
- Zmes obrišite skozi rastlinski mlinček s srednjim rezilom. Vlijemo nazaj v ponev, dodamo smetano in počasi segrevamo. Poskusite in po potrebi solite juho. Postrezite juho vroče s poljubnimi prelivi, med katerimi lahko izbirate krutone, skorjice narežemo z 2 rezinami belega kruha, kruh narežemo 1 cm kocke in prepražite v 1 tbsp. l (15 gr.) Maslo, dokler se krutoni ne porjavijo. Sol in poper.
